俊のきまぐれ料理

2025年1月23日

ラ・ムーで極太もやしが1袋29円でした。半分だけ使いました。
豚肩ロースの冷凍したのが150ｇあったので冷蔵庫で解凍して半分だけ使いました。
包丁で薄切りして使いました。




豚ロースともやしの甘辛ごま炒め　　　1人分

豚ロース薄切り肉　75g
もやし　1/２袋(100g)

サラダ油　大さじ１/４

下味
A　酒　大さじ1/２
A　塩こしょう　少々
A　片栗粉　大さじ1/２

調味料
B　酒　大さじ1/２
B　みりん　大さじ１
B　砂糖　小さじ1/２
B　しょうゆ　大さじ３/４
B　おろししょうが　小さじ1/4（生姜チューブ３ｃｍ）
B　白いりごま　大さじ1/4

1　豚肉は5mm幅の細切りにする。ボウルに豚肉、Aを入れて揉み込む。



2　調味料Bを混ぜておく。



3　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。



4　もやしを加えて油が馴染むまで炒め、Bを加えてとろみがつくまで炒め合わせる。






とても美味しくできました。
今まで、もやしでいろんな料理に挑戦しましたが、その中でもベストの美味しさでした。

参考
https://delishkitchen.tv/recipes/219673320365229272