俊のきまぐれ料理

サツマイモのジェラート　

家庭菜園で収穫したサツマイモで、他の料理で使いにくい小さめのサツマイモを使ってサツマイモのジェラートを作りました。




焼き芋の作る　ホットクック
　　サツマイモを洗う
　　内鍋に水200cc入れる
　　蒸しトレイをおいてサツマイモをのせる
　　手動　蒸す　30分　

焼きいも　360ｇ （ 生さつまいもを焼き芋にしても重さは変わりませんでした）
【A】牛乳　200cc
【A】カスピ海ヨーグルト　100g
【A】練乳　大さじ1.5     
【A】砂糖　大さじ１      
【A】はちみつ　大さじ3

1.　皮をむいた焼き芋と【A】をフードプロセッサーで混ぜる





2.　冷凍庫に入れ、1時間ほど冷やしたら、スプーンでまぜる
　　２～３回、繰り返す。

3.　冷凍庫から取り出して、少し柔らかくなったら食べる



冷凍前に舐めたら美味しかったのですが、冷凍すると甘みもサツマイモの味も減りました。
少し塩を加えたほうが良かったかもしれません。
牛乳の量も減らしたほうが良いかもしれません。