俊のきまぐれ料理

冷凍餃子の豆乳鍋　４人分

豆乳鍋を食べたくて、調べたら冷凍餃子を使ったら、気軽に美味しい豆乳鍋が使える事がわかり試してみました。

マックスバリューのトップバリューの冷凍餃子は12個入りで192円でした。
ラ・ムーで焼きそば用蒸し麺が1袋18円でした。
ラ・ムーで成分無調整の豆乳が1000cc189円でした。

・冷凍餃子　24個　　　マックスバリューの餃子は12個で192円
・白菜　１/４　　650ｇ
・ネギ　少々（余っていたので）
・鶏肉　60ｇ（余っていたので）
・ウインナー　4本
・蒸し麺　2袋　  18円*2

とんこつ風スープ

・無調整豆乳　600cc　　189円（1000cc）
・水　600cc
・塩　少さじ１/4　
・中華スープの素（鶏ガラスープの素）　大さじ1と1/2
・和風だしの素　大さじ1と1/2
・ゴマ油　適量

1　とんこつ風スープを作る
　　　土鍋に調整豆乳と水(各600ｃｃ）を入れて火にかける。

2　1の土鍋に中華スープの素・和風だしの素(各大さじ1と1/2）を加えて溶かす。

3　白菜は食べやすい大きさに切る。

4　スープが沸騰したら、白菜などの野菜、凍ったままの冷凍餃子とソーセージを加え、フタをして3分間煮る。

5　4にゴマ油を加えて食べる。

お鍋のしめは焼きそばの麺で

1　残ったスープに焼きそば用蒸し麺を入れて、約1分間煮る。

2　白ごまをトッピングして食べる。

少しスープが残っていたら、ご飯を入れてリゾット風に

1　残ったスープにご飯を入れて煮込み、黒コショウをトッピングして食べる。

とても美味しかったです。
餃子と豆乳鍋は最高に合います。
特に、御飯を入れて煮込んで食べたら、最高に美味しかったです。

白菜の固い部分が、なかなか柔らかくなりませんでした。
白菜の青い部分と白い部分に切り分け、白い部分を繊維の方向に対して垂直に好みの長さに切り、次に、繊維に沿って、食べやすい細さに切って食べると柔らかくなります。

鶏肉は、入れなくても良かったです。

参考
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/71f528b1b83b82b2ee196df673426c25b011871c