俊のきまぐれ料理

小アジのカレー風味唐揚げ　　2人用

豆アジ　　　4尾

下処理
料理酒　　　大さじ１
塩　　　　　小さじ1/2

衣
片栗粉　　大さじ2
カレー粉　　小さじ2

揚げ油　適量

1.　冷凍したアジを冷蔵庫で解凍

2.　バットに1、下処理の材料を入れ、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。

3.　ジッパー付き保存袋に、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2、衣の材料を入れ、袋をふって全体に衣をつけます。

4.　揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、180℃に熱します。

　3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。

カレー粉の香りがしました。
骨の一部がちょっと硬かったけれど、よく噛むと食べられました。