チキンのワインミルク煮

2026年2月23日

チキンのワインミルク煮　　3人分

鶏肉(もも)　　450g
小麦粉　大さじ２.５
塩コショウ　　適量
サラダ油　　大さじ２

玉ネギ　　120ｇ　　スライス
バター　20ｇ

じゃがいも(中)　　1.5個　　100g
ニンジン　80g
オニオンソテー　50g
トマト　60ｇ　　みじん切り

A.　牛乳　　150cc
A.　水　　150cc
A.　赤ワイン　　150cc
A.　塩　　小さじ１
A.　砂糖　　少々
A.　にんにくチューブ　　4ｃｍ
A.　鷹の爪　　1/２本

1.　とりももはフォークで穴をあけて塩コショウして小麦粉をまぶす

2.　フライパンにサラダ油を熱し両面を焦げ目つく程度に焼く

3.　玉ねぎはバターで炒め鍋底に敷く

4.　ジャガイモは、皮を剥き、6つに切る
　　ニンジンは、皮を剥き、8つに切る
　　トマトはみじん切りする。

5.　材料を全部入れ
　　　クッキングプロ　加圧調理　１０分加熱

6.　味見して、必要に応じて塩を加え、５分ほど煮詰め

汁がさらさらし過ぎでした。
水は減らした方が良さそうです。

2026年3月8日

今日は１人用で作りました。
トマトは缶詰の残りを冷凍したものを使いました。

鶏肉(もも)　　240ｇ
サラダ油　　小さじ2
塩コショウ　　適量　　
小麦粉　小さじ2.5

玉ネギ（スライス）　　40ｇ
バター　8ｇ

ニンジン　25ｇ
オニオンソテー　20ｇ
トマト（みじん切り）　　40ｇ
にんにくチューブ　　2ｃｍ
鷹の爪　　1/6

A.　牛乳　　50cc
A.　水　　15cc
A.　赤ワイン　　50cc
A.　塩　　小さじ1/3
A.　砂糖　　小さじ1

1.　鶏ももはフォークで穴をあけて塩コショウして小麦粉をまぶす

2.　フライパンにサラダ油を熱し両面を焦げ目つく程度に焼く

3.　玉ねぎはバターで炒め鍋底に敷く

4.　ニンジンは食べやすい大きさに切る

5.　全部入れて　クッキングプロで加圧で１０分加熱した後、圧力が下がってから、蓋をとって、１０分ほど煮詰め

美味しかったけど、砂糖を多くした影響で甘かったです。
まだサラサラ感がありました。
水は無くても良さそうです。
生クリームを入れた方が良いかもしれません。

2026年4月6日

今回は生クリームを入れて作りました。