俊のきまぐれ料理

2026年6月9日

麻辣湯うどん  1人用

・冷凍うどん　1玉
・鶏肉　100ｇ
・ニラ　20ｇ
・その他好きな具材（白菜2枚、冷凍水餃子2個）

A 水　200㏄
A 牛乳　200㏄　　　　　　
A ダシダ 1本（小さじ2）
A 鶏ガラスープの素　小さじ1
A 麻辣藤椒香醤　30g
A にんにくチューブ　小さじ1
A 生姜チューブ　　小さじ1
A 練りごま　小さじ１

鶏肉は１口大に切って、サラダ油をひいてニラと一緒に炒めて塩コショーしました。

ホットクックの内鍋に全部入れる

ホットクック　混ぜない　煮る　７分　
４０分程度かかりました。




美味しかったけど、うどんが柔らかくなりすぎました。
冷凍うどんは、氷がこびりついていたので劣化していたのかもしれません。

2026年7月7日

今日も冷蔵庫で具材を探して麻辣湯うどんを作りました。
麻辣藤椒香醤は残りが少なかったので、いつもより少量です。
冷凍うどんは前回、柔らかすぎたので、ホットクック加熱残り3分になってから、解凍してあったうどんを加えました。

・冷凍うどん　1玉
・鶏肉
・豚ロース薄切り　
・鶏のつくね（冷凍）　
・シャウエッセン
・ニラ（冷凍）　　
・ネギ（冷凍）
・きくらげ
・小松菜
・スイートコーン（缶詰）




A 水　200㏄
A 牛乳　200㏄　　　　　　
A ダシダ 1本（小さじ2）
A 鶏ガラスープの素　小さじ1
A 麻辣藤椒香醤　25g
A にんにくチューブ　小さじ1
A 生姜チューブ　　小さじ1
A 練りごま　小さじ１



美味しく出来ました。

冷凍うどんを常温や流水で中途半端に解凍すると、麺の表面がやわらかくなったり、水分が出たりして、ボソボソとした食感になるそうです。
次回は、ホットクック加熱残り3分になってから、冷凍うどんを加えることにします。