俊のきまぐれ料理

クッキングプロで作る北海道風甘い赤飯　　　4人分

もち米　2合（300g）
小豆　70g
水　370g
砂糖　大さじ2
塩　小さじ１/２

1　もち米は洗って30〜40分水に浸してからザルにあげ水気を切る。
　 小豆も洗ってザルにあげ水気を切る。

2　小豆を３０秒ほど煮る

3　ザルにあげた小豆と370ｇをクッキングプロの内鍋に入れ、高圧加圧調理20分に設定してスタートする

4　砂糖　大さじ2をクッキングプロの内釜に加えて8分程度高圧加圧調理

5　煮汁と小豆を分ける

6　もち米、塩、煮汁を炊飯器に入れ、２合のおこわ（寿しめし）の水分量に足りない水を加える
　　最後に茹でた小豆を加える。
　　炊飯器のおこわモード（すしめしモード）で予約炊飯する。




美味しかったけど、柔らかかったです。
水の量は減らしたほうが良さそうです。