俊のきまぐれ料理

鶏肉と長ねぎの焼き鳥風　　3人分

鶏もも肉 　450ｇ
ねぎ　1本
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ1.5

A.　しょうゆ　大さじ3
A.　みりん　大さじ3
A.　砂糖　小さじ1.5
A.　酒　大さじ1.5
A.　オイスターソース　小さじ3/4

1　ねぎは3cm長さに切る。鶏肉は3cm角に切り片栗粉を薄くまぶす。
　　Aは合わせておく。
　　ネギが太い場合は電子レンジ500W2分で加熱しておく

2　フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて6分炒め、いったん取り出す。

3　2のフライパンにねぎを入れ、表面に焼き色がついたら、Aを回し入れて強火で加熱。　　とろみがついたら鶏肉を戻し入れ、たれをからめる。


とても柔らかくて美味しかったけど、ちょっと味が塩っぱかったです。
醤油とオイスターソースを減らして、砂糖を増やした方が良さそうです。
ネギは小さくなるので、多めに入れても大丈夫そうです。

参考
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00053124/