クッキングプロで豚角煮丼 2人分
豚バラブロック（メキシコ産） ３３５g
大根１5０ｇ
青ネギ 1/2本
★水 450cc
★醤油 大さじ３
★みりん 大さじ1
★酒 50cc
★砂糖 大さじ1.4
★にんにくチューブ 1ｃｍ
★生姜チューブ 1ｃｍ
★はちみつ 大さじ1
温泉卵 2個
1. 豚肉を３ｃｍ角に切って、脂身の方から焼きます。全面を軽く焼きます
軽く焼いておくと崩れないし、アクも出ません。
大根は皮を剥いて２ｃｍ幅のイチョウ切り
2. クッキングプロの内鍋に豚肉が全部浸る程度750gに水を入れ青ネギも入れて
加圧15分で加熱します。
水は捨て、豚肉をぬるま湯で洗います。
50分程度かかります。
3. クッキングプロの内鍋に★と豚肉と大根を入れ、加圧15分で調理します。
50分程度かかります。
4. ご飯に３をのせて、それから温泉卵をのせて食べます
美味しかったけど、豚肉はちょっと硬めでした。メキシコ産はやっぱり硬めのようです。
汁★の量は減らしても大丈夫そうです。
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