もやしの肉味噌マヨ丼

2025年1月23日

ラ・ムーで極太もやしが1袋29円でした。半分だけ使いました。

豚肩ロースの冷凍したのが150ｇあったので冷蔵庫で解凍して半分だけ使い、フードプロセッサーでひき肉にしました。

もやしの肉味噌マヨ丼　　1人用

ごはん　どんぶり１杯(200g)
豚ひき肉　75g
もやし　1/２袋（100ｇ）

サラダ油　大さじ1/４

マヨネーズ　大さじ1/２

調味料
A　酒　大さじ1/２
A　みりん　大さじ1/２
A　砂糖　小さじ1/２
A　みそ　大さじ1/２（白みそ　大さじ１/４、赤みそ　大さじ１/４）
A　おろしにんにく　小さじ1/６

水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ1/２
水　小さじ１

1　ボウルに調味料Aを入れて混ぜる。
味噌は普通の合わせ味噌で良いですが、自分の家で使っている味噌は調理で使うと塩っぱくなるので、白みそと赤味噌で味を調節して使っています。

2　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れてほぐすようにして中火で色が変わるまで炒める。
3　もやしを加えてしんなりとするまで炒め、調味料Aを加えて炒め合わせる。

4　3に水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。
5　器にごはんを盛り、4をのせてマヨネーズをかける。