俊のきまぐれ料理

スベリヒユは雑草ですが、とても美味しいと聞いていたので、探していました。
どこにでも生えていると本には書かれていたのですが、見つける事が出来なかったのです。
越前市の「権現山 柳滝巡り」に行った時にスベリヒユを見つけました。
1箇所でしか見つけられなかったので、２７ｇしか無かったです。

1.　1～2分、さっと茹で（塩水で茹でるのも良い）、水に4時間以上浸す　

2.　食べやすい長さ（２ｃｍ程度？）に切って、めんつゆとワサビをかけて食べる



思ったより、ぬるぬる感がなく、がっかりしました。

めんつゆと辛子をかけて食べてみました。



めんつゆとワサビをかけたほうが美味しかったです。

めんつゆ、マヨネーズ、辛子で和えて食べてみました。



めんつゆと辛子をかけるよりは美味しかったです。