俊のきまぐれ料理

家庭菜園でジャガイモを収穫したので、新ジャガイモの海苔塩和えを作ってみました。

新ジャガイモの海苔塩和え

新じゃがいも　1個　　160ｇ
青のり　小さじ1
コンソメ　小さじ1
塩　小さじ１/２
サラダ油　大さじ3

1　新じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、切り口を下にして放射状に8等分に切る。（1個10ｇ程度）
　　水に5分程さらし、水気を切る。
　　耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱する。

2　フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて中火できつね色になるまで揚げ焼きにする。
　　今回は、天ぷらで使った油で揚げました。

3　大きめのボウルに青のり、コンソメ、塩を入れて混ぜる。
　　今回は塩を控えめで、小さじ１/４で作りました。

4　じゃがいもを加え、全体にからめる。



ちょっと塩っぱかったです。
最初はコンソメと青のりだけで、味見して必要なら塩を加えた方が良いです。

参考
https://delishkitchen.tv/recipes/196455847025443238