俊のきまぐれ料理

家庭菜園で玉ねぎを収穫したのですが、タマネギの葉は、見た目はネギみたいだけど、食べられないと聞いていたので、豚肉の煮込みの時に臭み取りのためくらいにしか使っていなかったのですが、ラ・ムーで葉付きの新タマネギが売られていたので、葉も食べられるのではなうじゃと思い調べてみました。




ニンニクと新玉ねぎの葉炒め

新玉ねぎの葉　1本　　130g
ニンニク　1片　3g
ごま油　小さじ1

A　醤油　小さじ1強
A　味の素　少々
A　唐辛子（輪切り）　１ｃｍ
白ごま　小さじ1/3

1.　葉を5mm程度の細切りにします

2.　ニンニクはスライス

3.　ごま油とニンニクを炒め、香りがでたら葉を入れます　強火

4.　軽くしんなりしたら調味料Aを入れる　　少し固め位が目安

5.　最後に白ごまを振る

ちょっと味付けに物足りなさを感じました。
塩を少し加えて、醤油も追加したら食べやすくなりました。

ただ、美味しいとまではいきません。
どうしてかなあと思ったのですが、元々ネギも好きでは無いので美味しく感じるはずないよね（苦笑）。