俊のきまぐれ料理

家庭菜園の玉ねぎを、試しに１個収穫しました。
新タマネギです。

玉ねぎのレモン漬け

玉ねぎ　1個　200ｇ
A.　はちみつ　大さじ4　　　70ｇ
A.　レモン汁　大さじ1　　（今回は大さじ1.5）
A.　塩　　小さじ　1/5

1.　 玉ねぎは皮をむいてスライサーで薄切りにする。

2.　 1を保存容器に入れ、混ぜ合わせたAをかけてなじませる。

3.　２にラップを押し当てて密着させ、冷蔵庫に入れて2時間以上漬ける

甘酸っぱくて美味しかったです。
ただ、タマネギの風味を、あまり感じません。もう少し厚く切れば良かったかもしれません。
家族からは好評でした。

2025年6月7日

タマネギを包丁で切りました。
意図的に薄いのと厚いのを混ぜて切りました。



タマネギは、ある程度厚く（1～3ｍｍ弱程度）切った方が美味しかったです。
皮に近い方は硬いので、皮は厚めに取り除いた方が良いようです。
本当に美味しいです。