俊のきまぐれ料理

家庭菜園でタマネギを収穫して、小さくて利用しにくいタマネギを味噌炒めにしました。

新タマネギの味噌炒め

新玉ねぎ　1個(200g)
ごま油　大さじ1
A　味噌　大さじ2
A　白みそ　大さじ1（家の味噌は塩っぱいので白みそで薄めました）
A　みりん　大さじ1
A　砂糖　大さじ1
A　酒　大さじ1
A　醤油　大さじ1
A　チューブ生姜　２ｃｍ
A　唐辛子　輪切り　少々
鰹節　2ｇ　

1　新玉ねぎをみじん切りにする。
　　調味料Aは先に混ぜておきます。





2　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、新玉ねぎを炒める。
　　しんなりしたら、A を入れて2分程炒める。

3　好みで鰹節を入れて混ぜる。

鰹節は入れないで、そのまま御飯にのせて食べましたが、凄く美味しかったです。
癖になりそうです。