俊のきまぐれ料理

家庭菜園でタマネギを収穫したのですが、日当たりの悪い部分のタマネギは小さくなってしまいました。
小さい玉ねぎを美味しく食べる方法を調べて、小玉ねぎの丸ごとスープを作ってみました。

小玉ねぎの丸ごとスープ　　2人分

小玉ねぎ 6個　　　160ｇ
バター 10g
水 被る位　　400cc　
パセリ 適量
塩コショウ 少々
A.　ローリエ 1枚
A.　コンソメ固形 　1＋1/3個　　（水300ccあたり1個）
A.　ベーコン 2枚

1.　玉ねぎは皮を剥いて上下を少しだけ切り落とします。浅目に切り込みを上下入れます

2.　フライパンでバターを加熱して溶けたら、タマネギを上下に焼き色が付く位に焼きます

3.　ホットクックKN-HW10Eの内鍋にフライパンに残ったバターと一緒にタマネギとタマネギが被る位の水と、Aを入れて、
　　　　ホットクック・・・スープ・・・混ぜない・・・30分
　　で調理しました。

4.　塩コショウでスープの味を調え、盛り付けしてパセリを乗せる
　　ブラックペッパーだけ加えました。



新タマネギだったこともあり、甘くてとても美味しかったです。