俊のきまぐれ料理

豚バラ　塩焼き

1.　縦に３ｃｍ幅に切り分ける
2.　切り分けた肉は２.５ｃｍ幅、１ｃｍ厚さ程度に切り分ける　１個15ｇ程度
3.　１串に３～４切ずつ刺す　手前は身の薄い部分を、脂身の多い部分と少ない部分を交互に刺す
4.　日本酒を霧吹きに入れて、塩コショウの後にかけて焼く。

業務スーパーの冷凍の豚バラ肉ブロック（スペイン産１ｋｇ１０９９円）を購入しました。
角煮などの煮物に使いましたが、噛み切りにくいし硬いし全然美味しくならないので、串焼きにして食べる事にしました。

冷凍の豚バラ肉ブロックを前日から冷蔵庫で解凍しました。
２５０ｇで６串できました。





とても硬かったです。
スペイン産の豚肉は、煮ても焼いてもダメみたいです。
残りは圧力鍋での調理だけです。