俊のきまぐれ料理

じゃがいものカリカリソテー

じゃがいも　1個　70g
オリーブオイル　適量
塩、粗びき黒こしょう　各少々

じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。



ホットクックで　鍋に入れ、かぶるくらいまで水を加え
煮る混ぜない　10分

フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで弱火でじっくり焼きつける。塩、こしょうをふり、器に盛る。

とても美味しかったけど、じゃがいもの量が少ないのにオリーブオイルを入れ過ぎて、揚げ物っぽくなってカリカリにならなかった。

2025年8月24日

今回はオリーブオイルを入れ過ぎないよう注意して調理しました。
でも、カリカリになりませんでした。
火は強めの方が良いのかもしれません。
塩は多め、胡椒は粗挽きでない方が良さそうです。



2025年9月6日

ホットクックで茹でるかわりに電子レンジで加熱しました。
（ラップして600Wの電子レンジで5分程）

その後、フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼きつける。
塩、こしょうをふり、器に盛る。

こちらのほうが、カリっと焼きやすくて簡単でした。


参考
https://lee.hpplus.jp/recipe/1841109/