俊のきまぐれ料理

水まんじゅう

片栗粉　大さじ2
砂糖　大さじ1
水　200cc
あんこ　大さじ2

1.　鍋に片栗粉、水、砂糖を入れて混ぜて溶かし、混ぜながら、透明になるまで弱火にかける

2.　水に濡らしたカップに1をスプーン1杯程度入れて、その上からあんこをのせ、1をあんこが隠れるように入れる

3.　粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程度冷やす

最初の加熱で、ちょっと目を離したら、いびつに固まりました。
すぐに、透明になるので、しっかりと混ぜながらの過熱が必要です。

とろみの部分の味が薄かったです。
砂糖は2倍以上入れても大丈夫そうです。

長時間冷やしすぎると、硬過ぎて食感が悪くなりました。
1時間以上冷やしておくとダメみたいです。

きな粉をかけても美味しいです。

きな粉とシナモンをかけて食べました。
こちらも美味しかったです。

参考
https://delishkitchen.tv/recipes/154857501957816723