家庭菜園の畑にタンポポが生えていました。
まだ花は咲いていません。
１本110ｇありましたが、半分はバター醤油炒め、残り半分はコチュジャン和えにしました。
タンポポのコチュジャン和え
タンポポ 55ｇ
コチュジャン 小さじ１
リンゴ酢 小さじ1/２
砂糖 小さじ1/２
いりごま 小さじ1/２
ごま油 小さじ１/２
にんにくチューブ ２ｃｍ
たんぽぽの葉と茎をきれいに洗います。
１．５リットルの沸騰したお湯に塩を小さじ1と重曹小さじ１/２とたんぽぽを入れ、2分ほど茹でる。
茹で上がったたんぽぽを冷水で洗い、しっかり水気を絞る。
食べやすい大きさに切る。
調味料を混ぜて和える
ピリ辛で美味しかったです。
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