冷凍うどんと冷凍してあった鶏むね肉があり、一挙に消費するために、鶏塩うどんを作る事にしました。
鶏塩うどんの基本情報
材料(1人分)
鶏むね肉(細切)か鶏もも肉 80g
塩 ひとつまみ
酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 ひとつまみ
水菜 10g
もやし 10g
ウェイパー(中華だし) 小さじ1強
冷凍うどん 1玉 200g
水 350cc
参考
https://cookpad.com/recipe/2167884
2022年10月6日 ホットクックで鶏塩うどん
ホットクックを使うので水は少な目にしました。
サラダチキンを作ってあったので使う事にしました。
野菜は、冷蔵庫にあるものを使う事にしました。
A. 塩 ひとつまみ
A. 酒 小さじ1/2
A. ごま油 小さじ1/2
A. 片栗粉 ひとつまみ
A. ウェイパー(中華だし) 小さじ1.5
A. 水 200cc
冷凍うどん 1玉 200g
さつまいも 薄切り 50g
白菜 細切り 20g
サラダチキン(5mm×5mm程度の細切) 70g
Aと冷凍うどんをホットクックの内鍋に入れる
ホットクック 手動 煮物 混ぜない 25分 加熱
野菜を入れる
ホットクック 5分追加
終了後に味見して、必要であれば塩・鶏だしの素を加え、サラダチキンを入れて、10分ほど余熱にかける
ホットクック25分の段階で蓋を開けたら水分がほとんど残っていませんでした。
慌てて100ccの水を加えました。
野菜を入れて5分間ホットクック煮物調理をしましたが、サツマイモがほとんど煮えていませんでした。
サラダチキンを加えて、さらに5分間ホットクック煮物調理をしました。
サツマイモは、ほとんど煮えていましたが、まだに不足な部分も残っていました。
サツマイモは、15分ほど煮込んだほうが良さそうです。
塩や鶏だしの素は入れなかったのですが、味はちょうど良く美味しかったです。
サラダチキンは味が薄くて物足りなさを感じました。
具は白味噌で味付けしたホルモンと白菜にしたほうが美味しいかもしれません。
2023年6月24日 ホットクックで鶏塩うどん
ラ・ムーで冷凍のブラジル産若鶏のもも肉2kg1180円(100g59円)を購入しましたが、余ってしまったので、鶏塩うどんを作ってみました。
半日、冷蔵庫で解凍して1回分にちょうど良い量に分けて、使わない分は再冷凍しました。
冷凍の鶏肉は、冷蔵庫24時間で解凍できます。
ラ・ムーで購入した冷凍讃岐うどん(200g5玉入り168円)が余っていたので使いました。
鶏もも肉 80g
サラダ油 小さじ1
長ネギ(緑の部分) 1/2本
フライパンに油を引き、1口大に切った鶏もも肉と長ネギの緑の部分を、しっかりと色がつくまで焼き、ホットクックの内鍋に入れます。
冷凍うどん 1玉
水 300ml
鶏ガラスープ 小さじ1.5
塩 小さじ1/3
をホットクックの内鍋に加えます。
ホットクック 手動 煮物 混ぜる 10分 加熱
予熱に15分程度かかりました。
好みによって、ごま油とブラックペッパーをかけます。
とても美味しく出来ました。
ごま油は絶対に入れた方が美味しいです。
鶏もも肉と長ネギは炒めた方が美味しいと思いますが、面倒でしたら、炒めないで入れても美味しいと思います。
2023年8月10日 ホットクックで鶏塩うどん
今日は、鶏もも肉 120g、野菜はキャベツ、ニンジン、白ネギ、油揚げを入れて、最後に天かすを入れて作りました。
とても美味しく出来ました。
2023年10月13日 ホットクックで鶏塩うどん
今日は2人分で作りました。
鶏もも肉 160g
サラダ油 小さじ2
長ネギ(緑の部分) 1本
鶏もも肉を1口大に切る。
フライパンに油を引き、鶏もも肉と長ネギの緑の部分を、しっかりと色がつくまで焼きます。
冷凍うどん 2玉
水 600ml
鶏がらスープの素 大さじ1
塩 小さじ2/3
ホットクック 手動 煮物 混ぜる 10分
余熱20分
天かすとゴマ油とブラックペッパーをかける
美味しかったのですが、鶏肉を焼くときに、少し塩コショウしたほうが良さそうです。
2023年11月7日 ホットクックで鶏塩うどん
今日は、1人分で鶏肉と青ネギ、キャベツを焼くときに塩コショウしました。
その他には乾燥油揚げと天かすを入れて食べしまた。
ホットクックKN-HW10Eで調理しようと思ったのですが、冷凍うどんが長細くて入らなかったので、KN-HT99Aで調理しました。
鶏もも肉 100g
サラダ油 小さじ1
長ネギ(緑の部分) 1/2本
キャベツ 少々
塩コショウ
フライパンに油を引き、1口大に切った鶏もも肉と長ネギの緑の部分、キャベツを、少し塩コショウして、しっかりと色がつくまで焼きます。
乾燥油揚げ
冷凍うどん 1玉
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
塩 小さじ1/3
をホットクックの内鍋に入れます
ホットクック 手動 煮物 混ぜる 10分
25分程度かかりました。
天かすとゴマ油とブラックペッパーをかける
とても美味しくできました。
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