俊のきまぐれ料理

2025年5月3日

家庭菜園の畑にドクダミがいっぱい生えていたので、採取しました。
ドクダミには利尿、便秘、解毒の効果があるそうです。



流水で良く洗い、しばらく水に浸けておきました。

２０本くらいを束にして、根の部分を紐で縛って、日の当たる軒下で吊り下げて１週間ほど乾燥させる。



乾燥したら、2～３ｃｍの大きさにはさみで切り、お茶パック（1袋10ｇ程度）に入れる。
１/２０くらいの重さになる。




やかんにお湯（約１L）を沸かし、どくだみ草の入ったお茶パック10ｇ程度を入れ弱火でじっくりと１０～２０分くらい煮出す
ホーローのヤカンが良いそうです。鉄製のヤカンは避ける。

あんなにたくさんあったのに、全部で14ｇくらいしかありませんでした。
ネットで他の記事も調べると3ｇ1包で600ccとか、３ｇ1包で１リットルとか8ｇ1包で800ccとかばらつきがあって、どれが正しいのかよくわかりません。

3.5ｇで4包にしました。



500ccのお湯を沸かして3.5ｇのドクダミ茶のパックを1包み入れて弱火で10分間煮だしました。



ほんのり、ドクダミの香りはしますが、癖のないお茶でした。

冷やしても飲んでみたのですが、熱いお茶よりドクダミの香りを強く感じました。