ひき肉は豚のひき肉は少量の物が無かったので、牛と豚の合いひき肉２０２ｇ１９１円（１００ｇ９５円）をラ・ムーで購入しました。
残りは他の料理で使います。
ラ・ムーでもやし（１９０ｇ）を２７円で購入しました。
ラ・ムーでニラ（１１０ｇ）を９８円で購入しました。
余った分は、他の料理で使います。
材料（３人分）
もやし １袋（２００ｇ）
ニラ（余っていたので入れた ５ｃｍ幅に切る） ６０ｇ
豚・牛のあいひき肉 １００ｇ
A. にんにくチューブ ５ｃｍ
A. しょうがチューブ ５ｃｍ
A. 味噌 大さじ１ 塩分2.2ｇ
A. 酒 大さじ１
A. しょうゆ 大さじ１/２ 塩分1.2ｇ
A. 豆板醤 小さじ１ 塩分0.89ｇ
総重量 ４１２.５ｇ
適正塩分（０.６％） ２.４７５ｇ
使用塩分 ４.２９ｇ
豚肉に調味料Aを揉みこむ
ホットクック内鍋にもやし、ニラ、ひき肉（調味料Aも含めて）の順に入れる
自動 混ぜる 煮物１-２０（終了まで１５分）
肉に調味料を揉みこんで長時間放置したのですが、その影響か、ひき肉が塩っぱかったです。
味噌は大さじ２/３、醤油は大さじ１/３、豆板醤は小さじ２/３で良さそうです。
ニラ、もやしの味は、ちょうど良かったです。
ひき肉の量は、少し減らしても良さそうです。
コメントする