俊のきまぐれ料理

家庭菜園で、きゅうりが大量に採れたので、消費するためにスープにしました。

材料(３人前)

きゅうり 1本　110ｇ
薄切りハーフベーコン ４枚　35ｇ
(A)鶏ガラスープの素 小さじ３　塩分
(A)水 450ml
塩 　少々
胡椒　少々
白胡麻　少々
ごま油 小さじ1.5

総重量　６００ｇ
適正塩分（０.６％）　３.６ｇ
使用塩分　３.９ｇ

1.　きゅうりはヘタを取り、皮を剥いて、ピーラーで薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。



2.　鍋（ティファールのスープパンは炒めたまま鍋として使えるので便利です）にごま油を熱し、1の薄切りハーフベーコンを入れて中火で炒めます。焼き色がついたら1のきゅうり、(A)を加えて一度煮立たせます。
味見したのですが、ちょうど良かったので、塩は入れないで、胡椒だけ少しかけました。
白胡麻をかける

とても美味しかったです。
今まで作ったきゅうりのスープの中で最も美味しかったです。


参考
https://www.recipe-blog.jp/profile/224323/recipe/1377431