俊のきまぐれ料理

材料(2人前)

鶏ひき肉　200g
玉ねぎ（みじん切り）　100g
オニオンソテー　100g
A.　塩コショウ　ひとつまみ
A.　片栗粉　大さじ１.5


片栗粉　大さじ0.5

タレ　
B.　しょうゆ　大さじ2
B.　料理酒　大さじ2
B.　みりん　大さじ2
B.　砂糖　大さじ1
B.　ごま油　大さじ1

1.　玉ねぎはみじん切りにします。

2.　ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、オニオンソテー、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、6等分に丸く成形します。

ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷いてから
２を内鍋に並べる
片栗粉大さじ１/２を上からかける
Bを混ぜて上からかける。

手動で作る ⇒ 煮物を作る ⇒ 混ぜない ⇒ 10分 ⇒ スタート

裏返してたれをからめる。



ホットクックの自動メニューのサバの味噌煮でも可能
クッキングプロ　の自動　サバの味噌煮でも可能


2022年8月21日

ラ・ムーで購入したブラジル産若鶏もも肉５０７ｇ（１００ｇ７３.４円）３７１円が余っていたので、フードプロセッサーにかけて、３人分の副食として作りました。
調味料は豚玉ねぎ餃子の時と同一にしました。

玉ねぎの半分は、業務スーパーのオニオンソテー（５００ｇ３２２円）を使いました。
オニオンソテーは飴色になるまで炒めた玉ねぎが冷凍されています。

材料(副食３人分)

鶏もも肉　120g
玉ねぎ（みじん切り）　60g
オニオンソテー　60g
A.　味噌　小さじ1.2
A.　ハチミツ　小さじ1.2
A.　酒　大さじ1.5
A.　しょうゆ　小さじ1.5
A.　しょうがチューブ　3ｃｍ
A.　ごま油　大さじ1.5
A.　片栗粉　大さじ1.5

片栗粉　小さじ１

タレ　
B.　しょうゆ　大さじ1.2
B.　料理酒　大さじ1.2
B.　みりん　大さじ1.2
B.　砂糖　小さじ２
B.　ごま油　小さじ2

1.　玉ねぎ、鶏もも肉塊（２ｃｍ角に切る）をまとめてフードプロセッサーにかけました。

2.　鶏もも肉がいい感じでひき肉になったので、オニオンソテーや調味料も入れて、フードプロセッサーにかけました。

3.　6等分に丸く成形します。
　　かなり、びちゃびちゃになりました。しょうゆ、酒、みりんで５４ccもあるので仕方ないです。
　　調味料は全体的に減らした方が良いかもしれません。
　　冷蔵庫で３時間冷やしておきました。



4.　ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷いてから
　　3を内鍋に並べる
　　片栗粉大さじ１/２を上からかける
　　Bを混ぜて上からかける。

　　手動で作る ⇒ 煮物を作る ⇒ 混ぜない ⇒ 10分 ⇒ スタート

　　裏返してたれをからめる。




味はまあまあでしたが、ビチャビチャで崩れていました。
最初のレシピ通り、こねる時の調味料は、塩コショウと片栗粉だけにしておけば良かったです。
オニオンソテーを使ったのも影響したかもしれません。

ホットクックよりもフライパンで焼いた方が良かったかもしれません。