俊のきまぐれ料理

冷凍むきアサリが40ｇ残っていたので、アサリのしぐれ煮を作ってみました。

冷凍むきあさり　40g
生姜　3g
水　25ml
白ダシ　小さじ1/2
醤油　小さじ1/5
みりん　小さじ3/5
砂糖　１つまみ

1.　生姜は皮を剥いて千切りにします。

2.　ホットクックの内鍋に全部入れて
　　手動　煮物　混ぜる　５分

3.　煮詰める　２分



味付けは良かったのですが、生臭さを感じました。

塩水（4％程度）で解凍して、酒をふりかけて５分ほど置いたら、臭みは無くなるようです。

参考
https://www.kurashiru.com/recipes/9f78646f-94f5-4db4-a9db-5b4314ea12ba