ホットクックでポークカレーを作って、とても美味しかったので、チキンカレーも作ってみました。
俊の好きなのは、野菜のかたまりが入っていなくて、柔らかい肉のかたまりが入っていて、ルーがシャバシャバなカレーなんです。
シャバシャバなカレーを作るには、カレールーの量を減らし、（５０ｇ程度）その代わりに、ブイヨンやコンソメの素（キューブ４個 or 大さじ２）などを加えると良いです。
ホットクックでカレーを作る場合は、水の量はカレーのルーの説明より２５０ｇ（４人分）少なめでも良いようです。
香りを強くするためにクミンシード、辛味を強くしたい場合はガラムマサラを加えると良いようです。
クミンシードとグランマサラは、売っているお店が少なく、イオンのマックスバリューで見つけました。
両方とも７.５ｇで１１９円でした。
ラ・ムーでブラジル産の若鶏モモ肉が１００ｇ６８円で４９７ｇ３３８円でした。
若鶏モモ肉は他の料理にも使うので多めに買いました。
ヨーグルトは自作のカスピ海ヨーグルトを使いました。
生クリームは２００ｇ２９８円で購入しました。
ローリエはマックスバリューで6gの袋入りを９７円で購入してきました。
たくさん入っていますが、ローリエはいろんな料理で使えるので、買っても損はしません。
材料（４人分）
鶏モモ肉（かたまり） 300g 皮の部分にフォークで刺して、１口大に切る
玉ねぎ（みじん切り） 大きかったので１個
ニンジン（みじん切り） 1本
ヨーグルト 大さじ１
塩 1ｇ
A. 水 450cc
A. ゴールデンカレー中辛：60ｇ 塩分7.9ｇ
A. コンソメ（キューブ３個 or 大さじ２） 塩分7.08ｇ
A. バター 20ｇ 塩分0.3ｇ
A. はちみつ 5ｇ
A. にんにく 小さじ１
A. ローリエ １枚
クミンシード 小さじ1/2
生姜（おろし） 小さじ１
グランマサラ 好みの量（小さじ２程度）
牛乳 50cc
生クリーム 25cc 必須では無い
総重量 ９５０ｇ
適正塩分（０.６％） ５.７ｇ
使用塩分 １６.２８ｇ
2022年6月4日
今回は３人分で作ってみました。
材料（３人分）
鶏モモ肉（かたまり） 200g １口大に切る
玉ねぎ（みじん切り） １個
ニンジン（みじん切り） 3/4本
ヨーグルト 大さじ１
塩 1ｇ
A. 水 300cc
A. ゴールデンカレー中辛 50ｇ 塩分6.6ｇ
A. コンソメ キューブ2個 塩分4.72ｇ
A. バター 20ｇ 塩分0.3ｇ
A. はちみつ 5ｇ
A. にんにく 小さじ１
A. ローリエ １枚
クミンシード 小さじ1/2
生姜（おろし） 小さじ１
グランマサラ 小さじ1
牛乳 50cc
生クリーム 25cc
総重量 １０００ｇ
適正塩分（０.６％） ６ｇ
使用塩分 １２.６２ｇ
鶏肉を１口大に切ってにヨーグルトと塩を揉みこみ、ラップして冷蔵庫で１時間以上漬けておきます。
鶏皮の大きな部分が気になったので、取りよけて他の料理に使いました。
玉ねぎ1個 とニンジン１本を皮を剥いてから、みじん切りしました。
包丁の扱いがへたなので、パナソニックのフードプロセッサーMK-K81-Wを使いました。
あっという間に、みじん切りができました。
サラダ油をひいてクミンシードを２~３粒炒め、シューっと細かい泡が出たら、残りのクミンシードを入れて、香りが出てきたら、生姜と玉ねぎを炒め、
玉ねぎがあめ色になったら、ニンジンを加えて焦げないように炒めました。
野菜、鶏肉、調味料A（グランマサラ・牛乳・生クリーム以外）の順にホットクックの内鍋に入れて、
ホットクックの手動 煮込み 調理時間２０分 まぜ技ユニットで加熱しました。
１５分程度でタイマーがスタートしました。
最後に牛乳５０cc、グランマサラを好みの量だけ、生クリーム２５ccを加えて
ホットクックの手動 煮込み 調理時間３分 まぜ技ユニットで加熱しました。
御飯にかけた完成の画像を撮るのを忘れてしまいました（苦笑！）
鶏肉をヨーグルトと揉みこむ時に使った塩の量を間違えてしまったので、少し塩っぱくなりましたが、とても美味しく出来ました。
大成功です。
鶏肉は、もうちょっと大きめに切っても大丈夫だと思ったし、鶏皮もついたまま使っても大丈夫そうでした。
鶏皮炒め
避けておいた鶏皮はサラダ油をひいて醤油で炒めて、盛ってから唐辛子をかけて食べました。
油が飛んでコンロ周辺が汚れました。サラダ油はひかなくても良かったかもしれません。
めちゃくちゃ美味しかったです。
たくさんは食べたくないけど、少量だと最高に美味しいです。
カレーに鶏の皮は必須では無いので、鶏皮はすべて除いて、別に焼いて食べた方が良いかもしれません。
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