キャベツのとん平焼き

キャベツの千切りを作りすぎたので、とん平焼きを作る事にしました。

材料　２人分
キャベツ　160ｇ
豚バラ肉（あれば）80ｇ

卵　2個

だしの素（もしくはコンソメ）　3ｇ

塩、こしょう　少々

サラダ油　小さじ3

マヨネーズ　適量

1.　キャベツは千切りにしておき、卵は溶いておく
2.　フライパンにサラダ油を入れキャベツを炒め、しんなりしたら和風顆粒だしの素、塩、こしょうを加えて軽く炒める。

3.　キャベツを取り出し、サラダ油を入れ、卵を入れ広げ炒める。
　　まわりが固まってきたら全体をざっくり大きく混ぜ、ふわりとさせる。
4.　キャベツを卵にのせて、卵で包む
5.　皿にのせて、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて食べます。

お好み焼きソースを自作するのなら

　中濃ソース　大さじ１
　ケチャップ　小さじ１

　オイスターソース　小さじ２/３

　砂糖　小さじ２/３
を電子レンジ６００W２０秒加熱です。

2023年9月4日

今回は１人分で作りました。
今回　コンソメが２.２ｇ余っていたので全部使いました。
豚肉は入れませんでした。
キャベツは超薄切りのスライサーを使いました。

キャベツ　80ｇ

卵　１個

コンソメ　2.2ｇ

塩、こしょう　少々

サラダ油　小さじ1.5

お好み焼きソースを自作で

　中濃ソース　大さじ１/２
　ケチャップ　小さじ１/２

　オイスターソース　小さじ１/３

　砂糖　小さじ１/３
を電子レンジ６００W２０秒加熱です。

コンソメが多かったせいなのか、塩コショウが多かったのか、塩っぱかったです。
基本的には美味しい料理なので、次回はキャベツをもっと長時間炒めて、塩コショウは控えめに、だしの素（もしくはコンソメ）は１ｇで作ろうと思います。

2023年9月5日

前回の経験を生かして、キャベツを時間長めに炒めて、塩コショウは控えめに、かつおだしの素は１ｇで作りました。

とても美味しく出来ました。
お好み焼きのようです。
工夫すれば、もっと美味しくなりそうです。

2023年9月7日

今回は豚肉を入れ、かつお節と青のりもかけました。
卵に片栗粉を小さじ１/２（小さじ1の水で溶いておく）加えておきました。

卵を包む前にピザ用チーズを中に入れてみました。

キャベツ　80ｇ
卵　１個　
片栗粉　小さじ1/2（小さじ１の水で溶いておく）
豚肉　10ｇ　1ｃｍ幅に切る
かつおだし　1ｇ
塩、こしょう　少々
ピザ用チーズ　適量

サラダ油　小さじ1.5

マヨネーズ　適量
かつお節　適量
青のり　適量

1.　キャベツは千切りにしておき、卵は水で溶いた片栗粉を混ぜて溶いておく
2.　フライパンにサラダ油を入れキャベツと豚肉を炒め、キャベツがしんなりしたら
　　和風顆粒だしの素、塩、こしょうを加えて炒める。
3.　キャベツを取り出し、サラダ油を入れ、卵を入れ広げ炒める。
　　まわりが固まってきたら全体をざっくり大きく混ぜ、ふわりとさせる。
4.　キャベツを卵にのせて、ピザ用チーズをふりかけて卵で包む
5.　皿にのせて、お好み焼きソースとマヨネーズ、かつお節と青のりをかけます。

とても美味しかったです。

2023年9月8日

冷凍にした豚肉の薄切り10ｇと冷凍にした牛豚合い挽き20ｇが残っていたので使いました。

キャベツ　80ｇ
卵　１個　
片栗粉　小さじ1/2（小さじ１の水で溶いておく）
豚肉薄切り　10ｇ　1ｃｍ幅に切る
牛豚合い挽き　20ｇ
かつおだし　1ｇ
塩、こしょう　少々
ピザ用チーズ　適量

サラダ油　小さじ1.5

マヨネーズ　適量
かつお節　適量
青のり　適量

美味しく出来ましたが、具は多すぎて玉子焼きで包めませんでした。
卵１個にキャベツ80ｇは多すぎのようです。60ｇで良いと思います。
肉は豚肉薄切りでもひき肉でも、どちらでも良いようです。
ハムやベーコンでも良さそうです。

卵が綺麗に焼けないので、ネットで調べてみました。

1.　キャベツなど残りを綺麗に拭き取る。
2.　フライパンを強火で10秒ほど加熱する。
3.　溶き卵を入れてフライパンを回して卵を広げる。
4.　フライパンを回しながら焼いて、端っこが焼けてから10秒ほど加熱する。
5.　火を止めて1分ほど待つ。
6.　端っこが浮いてきたら、玉子焼きは完成で、具を包めます。

2023年9月14日

キャベツ　60ｇ
卵　１個　
片栗粉　小さじ1/2（小さじ１の水で溶いておく）
ベーコン 4枚　30ｇ　1ｃｍ幅に切る
かつおだし　1ｇ
塩、こしょう　少々

ピザチーズ　適量

サラダ油　小さじ1.5

マヨネーズ　適量
かつお節　適量
青のり　適量

1.　キャベツは千切りにしておき、卵は水で溶いた片栗粉を混ぜて溶いておく

2.　フライパンにサラダ油を入れキャベツと豚肉を炒め、キャベツがしんなりしたら和風顆粒だしの素、塩、こしょうを加えて軽く炒める。

3.　フライパンを綺麗に拭き取る。
4.　フライパンにサラダ油を少し入れて強火で10秒ほど加熱する。
5.　溶き卵を入れてフライパンを回して卵を広げる。
6.　フライパンを回しながら焼いて、端っこが焼けてから10秒ほど加熱する。
7.　火を止めて1分ほど待つ。

8.　端っこが浮いてきたら、玉子焼きは完成で、具を包めます。
9.　キャベツを卵にのせて、ピザ用チーズをかけ、卵で包む

10.　皿にのせて、お好み焼きソースとマヨネーズ、かつお節と青のりをかけて食べます。