俊のきまぐれ料理

さつまいもとあんこのはさみ揚げ　　3個

さつまいも　75g
水 (さらす用)　適量
つぶあん　90g
天ぷら粉　20g
水　30ml
サラダ油　適量　　３ｃｍ深さ
塩　ひとつまみ

さつまいもはよく洗っておきます。

1　さつまいもは皮付きのまま5mm幅の輪切りを6枚作り、10分ほど水につけ、水気をよく切ります。



2　つぶあんは3等分にし、さつまいもにはさみます。



3　天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、2をくぐらせます。



4　3cmの深さになるようサラダ油を入れ、170℃に熱して、3分程揚げます。

珍味で、それなりに美味しかったです。

参考
https://www.kurashiru.com/recipes/32e3b7a3-1593-4232-ba33-272e8d0f65c0