2022年12月25日
電子レンジでチーズケーキが作れるというので作ってみました。
１００円ショップでデコレーションケーキ丸型（底取）６号サイズ（内径１８.５ｃｍ）ステンレス製を購入しました。
１００円ショップでケーキ型敷紙（丸底１８ｃｍ用）１０枚入りを購入しました。
便利で楽です。
１００円ショップでピザカッターを購入しました。
ホイップを購入しました。２２０ｇ１９９円でした。
そのまま絞って使えるので楽です。
クリームチーズはチューブ入り３２２円を購入しました。
生クリームは２７８円でした。
結構お金がかかります。
１８ｃｍ大きさの材料
クリームチーズ ２００ｇ
卵 ２個
砂糖 ８０ｇ
薄力粉 大さじ３
レモン汁 小さじ２
生クリーム １５０ｇ
１４.５ｃｍ大きさの材料
クリームチーズ １２０ｇ
卵 １.２個
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 大さじ２
レモン汁 小さじ１.３
生クリーム １００ｇ
ソースの材料
ブルーベリージャム 大さじ１
水 大さじ１/２
レンジ６００W３０秒で溶かす
トッピング（無くても可）
ホイップ
生クリーム５０ｇ
グラニュー糖 ５ｇ（小さじ１強）
周りを冷やして５分程度泡立てる
1. ケーキ型の底と周りにバター（サラダ油でも可）を薄く塗り、オーブンシートを敷く
オーブンシートは底は１～２ｍｍ内側を切り取る。側面は１ｃｍ高く円周より２～３ｃｍ長めに切る。側面から敷いて、その後に底面を敷く。
2. ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる
3. 2に砂糖・卵・薄力粉・生クリーム・レモン汁の順番に加え、そのたびに混ぜる
最後にハンドミキサーで混ぜる。
4. オーブン予熱あり１６０℃で予熱
5. 1に3を流し入れ表面を平らにならす
材料を入れた時に、材料が底から少し漏れてしまいました。
漏れを少なくするためにも、予熱終了近くに流し入れた方が良いです。
6. 予熱終了後、5をレンジ角皿にのせ下段に入れ３０～４０分に合わせてスタート
7. 冷えてからジャムを塗る
8. ホイップをのせる
半分はプレーンのままにして２種類の味で食べることにしました。
とりあえず、プレーンの部分を食べました。
とても美味しかったです。大成功です。
ブルーベリーとホイップをのせたチーズケーキも最高に美味しかったです。
こんなに簡単に美味しいチーズケーキが作れるなんて驚きです。
絶対にリピートありです。
2022年12月31日
２度目は側面の紙の底部を少し内側に折り返したのですが、やっぱり少し漏れました。
今回は、１６０℃４０分で作ったのですが、ケーキにヒビが入ってしまいました。
４０分では長すぎるのかもしれません。
ジャムを塗るなら、少し多めにした方が良いです。
前回、ジャムとホイップをつけてから底の紙を外すのに苦労したので、底の紙を早めに剥がそうとしたのですが、完全に冷え切っていない時に触ると、ケーキが壊れやすいので、完全に冷えて硬くなってから剥がした方が良いです。
2023年10月29日
久しぶりに、ベイクドチーズケーキを作りました。
今回は、１６０℃３０分で作りました。
クリームチーズ ２００ｇ
卵 ２個
砂糖 ８０ｇ
薄力粉 大さじ３
生クリーム １５０ｇ
レモン汁 小さじ２
ソースの材料
ブルーベリージャム 大さじ１強
水 大さじ１/２
レンジ６００W３０秒で溶かす
トッピングのホイップ 適量
1. ケーキ型の底と周りにバターを薄く塗り、オーブンシートを敷く
オーブンシートは側面から敷いて、その後に底面を敷く。
2. ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる
3. 2に砂糖・卵・薄力粉・生クリーム・レモン汁の順番に加え、そのたびに混ぜる
4. オーブン予熱あり１６０℃で予熱
5. 1に3を流し入れ表面を平らにならす
6. 予熱終了後、5をレンジ角皿にのせ下段に入れ３０分に合わせてスタート
7. 冷えてからソースを塗る
8. ホイップをのせる
9. 完全に冷えて硬くなってから底の紙を剥がす
かなりソフトな感じで仕上がりました。
味は相変わらず美味しいです。
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