俊のきまぐれ料理

ラ・ムーで溶けるチーズ２００ｇ１７８円を購入してきました。




トッピング
玉ねぎ（薄切り）　１／４個　60ｇ
ピザ用チーズ　60ｇ

ツナ缶　１缶 70g
☆マヨネーズ　大さじ２
☆砂糖　小さじ１／２
☆めんつゆ（白だしでも可）　小さじ１／２

ホールコーン(缶詰)　２００ｇ
◎マヨネーズ　大さじ４

ピザ生地
薄力粉　50g
強力粉　50g
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/3
ドライイースト　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
水　60cc

1.　玉ねぎはスライサーでスライスし、水に晒しておきます。

2.　ツナ缶に☆印の材料を入れて良く混ぜ合わせ、ツナマヨを作ります。

3.　器にホールコーンと◎印のマヨネーズを入れて良く混ぜ合わせ、マヨコーンを作ります。

4.　水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。

5.　フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
　　羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。

6.　フードプロセッサー内で30分程発酵させる。

7.　まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があれば麺なお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。



8.　水気を取った玉ねぎをピザに散らします。

9.　3のマヨコーンを全体にのせ、2のツナマヨを点々とのせる。

10.　ピザ用チーズものせる。



11.　電子レンジをオーブン220℃に予熱（オーブン発酵）しておく。
（オートで25ピザモードもあり）　　２６分（予熱時間７分も含む）
予熱終了後に角皿を下段に入れてピザを焼く。

12.　乾燥パセリを散らす

マヨコーンとツナマヨの量が多すぎのような気がするし、水分が多すぎのような気がしました。
タマネギの水気はしっかりとって、ホールコーンとツナ缶の汁気もしっかりとる必要があります。
オート25ピザモードでは焼き時間（15分程度）が少なかったようです。
200℃で20分は焼いた方が良さそうです。
味は美味しかったです。

参考
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510017395/