俊のきまぐれ料理

唐揚げとか、料理に油を使うのが面倒なので、ノンフライヤー　COSORI CP137-AF BLACK　を購入しました。
油分を従来の80%カットできるのでダイエット効果もあります。

１度のみ使用のもがメルカリで７０００円でした。定価は１４８８０円（アマゾンでも１４８８０円）のようです。

容量３.５リットル１～４人用で、温度は７５℃から２０５℃まで、時間は１～６０分 の設定できます。
保温機能もあるので便利です。
ステーキ、鶏肉、魚介（魚とエビ）、ベーコン、冷凍食品、ポテトフライ、野菜、パン、デザートなど13種類のメニューモードもあります。

唐揚げ、照り焼きチキン、焼き鳥、トンカツ、メンチカツ、ステーキ、ハンバーグ、ローストビーフ、タルト、トースト、ジャーマンポテト、ポテトチップス、フライドポテト、大学芋、焼き芋、春巻き、コロッケ、揚げだし豆腐、エビフライ、かき揚げ、焼きおにぎり、イカの柔らかみりん漬け　などが出来るようです。
てんぷらは衣が剥げてしまうので上手に作れないようです。

基本的には油を使用しませんが、スプレーで少量の油をかけて調理する事もできます。

今まで避けていた分野の料理にも使えます。

2023年10月13日

鶏のから揚げをノンフライヤーで作りました。

160℃３分の予熱後、オリーブオイルをスプレーして、160℃で13分加熱、３分間休ませ、180℃にして3分で調理したのですが、衣のサクサク感は無かったです。



ノンフライヤー　COSORI CP137-AF BLACKの鶏肉唐揚げの公式レシピでは鶏肉195℃14分だったので、予熱195℃３分の後、オリーブオイルをスプレーし、鶏肉195℃14分加熱（途中でひっくり返す）で調理しました、
衣が硬くなりましたが唐揚げっぽくなりました。



2023年10月14日

クリームコロッケをノンフライヤーで調理しました。
オリーブオイルをスプレーし180℃3分予熱ぎて200℃15分で調理しました。
衣が厚かったのがいけなかったのか、衣が硬くて違和感がありました。