2022年4月7日
ホットクック KN-HT99Aを購入してから、料理をするようになったのですが、料理初心者にとってネックは包丁使いなんですよね。
そういう訳で、フードプロセッサーを購入する事にしました。
数回しか使っていないパナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K81-W(1台)を、メルカリで８０００円で購入しました。
1台8役(きざむ・する・混ぜる・おろす・粗おろし・こねる・スライス・千切り)です。
千切りとスライスができるのが、最大の特徴です。
魚料理をしなければ、フードプロセッサーとピーラーがあれば、包丁の技術が無くても、ある程度の料理ができるのではないかと思います。
ついでにピーラー（皮むき器）サンクラフトのメリアンティ MA-23 も購入しました。ヨドバシ.comで５５０円でした。
実際に使ってみましたが、簡単に皮を剥けますが、それでも慣れが必要のようです。
基本は指と反対側に刃を向けて剥くという事です。
曲線の野菜を切るのに便利なようです。
実際に、ニンジンや大根で使用しましたがバッチリでした。
2022年5月5日
初めてパナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K81-Wを使ってみました。
人参の千切りをしようと思っていたのですが、スライスカッターの切り替えをスライスのままで使用してしまい、スライスになってしまいました。
スライスすたニンジンを千切りに選択したカッターで再び、使用しましたが、かなりまばらな状態で切れてしまいました。
2022年5月20日
ニンジンとタマネギのみじん切りに使いました。
１度に連続動作しなく、細かさ加減を確認しながら調理できるので安心です。
2022年5月25日
ニンジンの千切りに使いました。千切りになりきれない部分もかなりありました。
2022年6月22日
ジャガイモをせん切りしたのですが、完璧な千切りでは無く、手で切らないといけない部分がかなりありました。
2023年6月18日
ピザの生地を作る時に、手で20分捏ねるのは面倒なので、フードプロセッサーMK-K81-Wを使いました。
ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc
1. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。
2. フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。
3. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。
4. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があれば麺なお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。
美味しいピザ生地ができました。
2023年9月21日
餃子を作るのに、冷凍の豚細切れ、冷凍しておいた豚肉のひき肉、豚肩ロース薄切りと一緒に使いました。
豚肉は、野菜と一緒にフードプロセッサーMK-K81-Wで切り刻むことにしました。
豚肉（２～３ｃｍ）キャベツ（２～３ｃｍ角）、にら（２～３ｃｍ）、調味料を
フードプロセッサーMK-K81-W あらびき、ナイフカッターで1分混ぜる
あっという間に餃子の餡ができました。
餃子の皮もフードプロセッサーMK-K81-Wで作りました。
皮 ３０個用
薄力粉 125g
強力粉 100g
塩 小さじ1/2
熱湯 150ml
片栗粉 (打ち粉) 適量
1. フードプロセッサーMK-K81-Wに薄力粉、強力粉に入れ、塩を溶かせた熱湯を加え、低速、パンの羽根で2分間混ぜる
2. ラップに包んで1時間寝かせる
3. 生地３等分に分けます。それを２等分します。それぞれを棒状にしてから５等分して30個にします。
4. 全面に片栗粉をつけ、手で潰すようにして丸く伸ばします。その後麺棒で直径10cm程度に薄く伸ばします。
掃除が面倒だけど、ちゃんとした餃子の皮ができました。
少量だと手で作った方が楽そうです。
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