卵焼きにレーズンを入れると美味しいのではないかと思い、業務スーパーで１２０ｇ入りのレーズン（トルコ産）９５円を買ってきました。
レーズンを、そのまま使っても物足りなさを感じたので、ラムレーズンにすることにしました。
レーズンは油脂でコーティングされているので、２０秒ほどお湯に通して、水分をとってから、ラム酒に漬ける方が味が染みやすいという事です。
油脂をとってから漬けた場合、１日でも、ラムレーズンらしい味になるのですが、数日漬けた方がより美味しくなるようです。
但し、１週間以上漬けておくと甘みも無くなり酒臭くなりました。
常備して使うのなら、湯通しをしないでラム酒に漬けておくのが無難なようです。
個人的にはラム酒に砂糖を加えたものに漬けたほうが美味しいと思います
卵焼きにラムレーズン８粒ほと入れると美味しくなりました。
ヨーグルトにラムレーズンを入れてみたのですが、ちょっと酒臭さが気になりました。
マーガリンとラムレーズンでレーズンバターもどき
レーズンバターが好きなのですが、作るのは面倒なので、明治のなめらかソフト（マーガリン）とラムレーズン（砂糖を加えたラム酒漬け）を一緒に食べました。抜群に美味しかったです。
レーズンが無くても、砂糖を加えたラム酒と明治のなめらかソフトだけでも美味しい事に気づきました（笑！）。
レーズンとニンジンのサラダを作ってみました
材料（４人分）
ニンジン（中） １本
ラムレーズン ２０個程度
A. サラダ油 大さじ3
A. 酢 大さじ1
A. 砂糖 小さじ1/3
A. 塩 少々
A. こしょう 少々
A. 練り辛子 小さじ1
ニンジンは皮むき器で、皮をむきました。
6cm長さに切って縦に２等分。
フードプロセッサーせんぎりカッター、あらびきで、ニンジンを横にして入れる。
ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、にんじん、レーズンを加える。
全体をよく混ぜ合わせてあえ、にんじんがしんなりとして、味がなじむまでそのまま5～6分おく。
レーズンのインパクトが物足りなかったです。
レーズンの量を控えめにしたのは失敗でした。
レーズンの量を増やす場合、ラムレーズン（砂糖を入れたラム酒に漬けたもの）とレーズン（前日から砂糖水に漬けたもの）と混ぜた方が良さそうです。
塩の量は増やしても良さそうです。ニンジンを切った後に、塩小さじ１/３をまぶして馴染ませておくと良いようです。
レモン汁をかけたほうが良さそうです。
参考
https://www.orangepage.net/recipes/detail_116243
レーズンとキャベツのサラダを作ってみました。
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/392926 参考
キャベツ 4枚（200g）
甘くしたラムレーズン 20ｇ
チーズ 20ｇ
A 塩 小さじ1/4
A 砂糖 小さじ1
A 酢 大さじ１
A こしょう 少々
A オリーブオイル 大さじ1/2
キャベツを2cm角に切り、耐熱皿に乗せ、水（大さじ１）をふり、ラップして電子レンジ６００W３分で加熱。
ボウルにレーズン、A塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1、酢 大さじ1、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1/2を入れてドレッシングを作る。
水気をとり、粗熱を取ったキャベツを入れて和える。
最後に、チーズをのせる。
（プロセスチーズのほうが良いようですが、溶けるチーズが余っていたので使いました。）
美味しかったです。
個人的には、酢は少なめにした方が美味しくなるような気がします。
溶けるチーズは、味が控えめなので、プロセスチーズにすれば良かったです。
参考
https://www.kurashiru.com/recipes/cd507577-f185-4461-b430-e120c4a6ed52
クミン風味 キャロットラペを作ってみました
材料（２人分）
にんじん １本 150g
塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
オリーブオイル 20ml
クミンシード 小さじ1
砂糖 小さじ1/4 はちみつのほうが美味しい
黒こしょう ひとつまみ
レモン汁 好みで
ラムレーズン 好みで
1.にんじんは皮を剥き、千切りにします。ボウルに入れ、塩をふり、10分置き水気を絞ります。
2.フライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れ弱火で熱し、クミンシードの香りが立つまで、3分程加熱します。
3.1に回しかけ混ぜ合わせます。砂糖、黒こしょうを加え混ぜ合わせます。
好みでレモン汁とラムレーズンをかける。
見た目には思ったより少なかったけど、食べてみてちょうど良い量だと思いました。
ラムレーズンの味は、それほど感じませんでした。
かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダを作ってみました。
材料（３人分）
かぼちゃ ２５０ｇ
レーズン ３０ｇ
きゅうり １本
カスピ海ヨーグルト 大さじ６
マヨネーズ 大さじ２
はちみつ 小さじ１
塩 ふたつまみ
黒こしょう ふたつまみ
１口大に切ってから、皮を切り落としました。
かぼちゃはラップして電子レンジで６００Ｗ６分３０秒加熱して、水気をとります。
熱いうちに、塩（ふたつまみ）、胡椒（ふたつまみ）をかけて、くずしながら混ぜました。
レーズンは２日前から砂糖たっぷりのラム酒に漬けておきました。
家庭菜園できゅうりが余っていたので、加えることにしました。
きゅうりは薄い輪切りにして別のボウルに入れ、塩小さじ１/２をふってまぶし、１０～１５分おきました。
しんなりしたら、水で洗って、水気を絞って使いました。
カスピ海ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、ボウルの中に置き、冷蔵庫で約30分置きました。
思ったほど、水気はとれませんでした。
ボウルにカスピ海ヨーグルトとマヨネーズとはちみつを入れて混ぜ合わせました。
その後、レーズン、きゅうり、かぼちゃを入れて混ぜて完成です。
カスピ海ヨーグルトの量が多すぎたのか、柔らかすぎでした。
カスピ海ヨーグルトの量が多すぎだったのだと思います。
かぼちゃ２５０ｇだとカスピ海ヨーグルト大さじ４.５で良さそうです。
実際に食べてみましたが、凄く美味しかったです。
レーズンが抜群の存在感を出していました。
レーズンを使った料理の中では最強ではないかと思います。
参考
https://delishkitchen.tv/recipes/354457496854725049
キャベツとコーンとレーズンのコールスローサラダを作ってみました
材料（4人分)
キャベツ ２００ｇ
コーン ５０ｇ
レーズン ２０ｇ
A マヨネーズ 大さじ２
A バルサミコ酢 小さじ１
A 砂糖 小さじ1
A オリーブオイル 小さじ１
A 塩 小１/４
粗挽き胡椒 少々
1 キャベツは芯をとって粗みじん切りしてレンジ５００Ｗ１分加熱。
2 キャベツが温かいうちにAと和える。
3 コーン、レーズンを加える。
4 胡椒で味を調える
レーズンは２日前から砂糖たっぷり入れたラム酒に漬けておきました。
キャベツはフードプロセッサーでみじん切りしました。ちょっと細かくなり過ぎました。
食べてみましたが、最高に美味しかったです。
バルサミコ酢を使ったのも良かったのだと思います。
ラムレーズンとコーンとの相性も抜群でした。
参考
https://www.kurashiru.com/recipes/6957e366-3203-441b-b60d-be19fc4247ce
レーズンバターベーコン
材料（２人分）
ベーコン ４枚
レーズン ５０ｇ
バター ２０ｇ
黒胡椒 少々
ベーコンを４等分に切り、フライパンにバターを熱して両面を焼く
レーズンを加えて炒めわ合せて器に盛り、黒胡椒をふる
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