俊のきまぐれ料理

甘くて美味しいサツマイモとカボチャを、より美味しく食べる方法を調べて見つけました。

材料 （４人分）
かぼちゃ １／2 個
さつまいも 2本程度
水 350cc
砂糖 大匙３
みりん 大匙２
塩 小匙1
しょうゆ 大匙1
バター 大匙１

1.　かぼちゃは皮をこそぎ種をとり食べやすい大きさに切ります。サツマイモも皮を少し残しかぼちゃに合わせた大きさに切ります。
サツマイモは１０分間水に浸す。
2.　お鍋にかぼちゃと、サツマイモを入れ、砂糖大匙３をふりまぜておきます。この状態で１時間以上置きます。（冬だと3時間以上）
3.　みりんと水を入れて５分煮ます。
4.　塩、しょうゆを入れて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
好みで最後にバターを入れ混ぜ合わせます。

参考
https://cookpad.com/recipe/2121707

2022年12月13日

今回は１人分で作ってみました。

材料 （１人分）
かぼちゃ　１／８ 個　２００ｇ
さつまいも　1/2本程度　１００ｇ
酒　大さじ１.５
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１.５
塩　小さじ１/４
しょうゆ　小さじ1弱
バター　５ｇ（常温にしておく）

1.　かぼちゃは皮の硬い部分を半分程度ところどころ切り落とし、厚さ１ｃｍ程度の食べやすい大きさに切ります。サツマイモも皮を少し残しかぼちゃに合わせて厚さ１ｃｍ程度に切ります。
サツマイモは１０分間水に浸す。



2.　内鍋にかぼちゃと、サツマイモを入れ、砂糖大さじ１をふりまぜておきます。この状態で１時間以上置きます。（冬だと3時間以上）



3.　みりん、酒、塩、醤油を入れて
　　ホットクック　自動　煮物１-２
　　２０分の表示が出て、実際に２０分で完成しました。
4.　好みで最後にバターを入れ混ぜ合わせます。



美味しかったのですが、甘さが強すぎでした。
砂糖の量は半分でも良いと思います。
量は１人分にしては多すぎでした。
２人分でちょうどだと思います。
バターは無くても良い気がします。

2022年12月16日

かぼちゃが２００ｇ余っていたので、かぼちゃだけで作ってみました。

材料 （１人分）
かぼちゃ　１／８ 個　２００ｇ
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１/２
塩　小さじ１/８
しょうゆ　小さじ1/２

1.　かぼちゃは皮の硬い部分を半分程度ところどころ切り落とし、厚さ１ｃｍ程度の食べやすい大きさに切ります。

2.　内鍋にかぼちゃとを入れ、砂糖大さじ１/２をふりまぜておきます。この状態で１時間以上置きます。（冬だと3時間以上）

3.　みりん、酒、塩、醤油を入れて
　　ホットクック　自動　煮物１-２
　　２０分の表示が出て、実際に２０分で完成しました。

美味しかったのですが、底にあたっていた部分が醤油の味が濃すぎでした。
水分がほとんど無くなっていたのが原因だと思います。
量が少ない場合は、水を少し加えた方が良さそうです。