トマトの水煮が残っていたので、何か料理に使えないかなあと調べてみたら、大好きなミートソースに使えるという事なので作ってみる事にしました。
ラ・ムーでスペイン製赤ワイン（750ｇ）２９８円、イタリア製カットトマト缶（内容量400ｇ、固形量240ｇ）７９円を購入したのが残っていました。
ローリエは、イオンのマックスバリューで6gの袋入９７円で購入したのが残っていました。
材料（４人分）
玉ねぎ（みじん切り） 1 個 200ｇ
にんじん（皮を剥いてみじん切り） 1 本 200ｇ
にんにく（チューブ） 3ｃｍ
合びき肉 300g
トマトの水煮 1缶（400g） 塩分0.4ｇ
生のトマトでも可 2～3個
薄力粉 大さじ1.5
ケチャップ ：大さじ3 今回は大さじ4 塩分0.9ｇ
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ2 塩分2.36ｇ
ウスターソース 小さじ2 塩分0.84ｇ
赤ワイン 100cc 余っていたので加えた
砂糖 小さじ2
日本酒 50cc
塩、こしょう 各少々 塩分は総重量の0.6％ 小さじ１弱
ローリエ １枚
総重量 １３７７ｇ
適正塩分（０.６％） ８.２６ｇ
使用塩分 ４.５ｇ＋塩の量
まずは玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。
他の材料もあわせてホットクックの内鍋に投入し、混ぜます
自動 1-19
手動 煮物 混ぜる 30分
参考
https://r-takao.com/meat_sauce/
クッキングプロで、水３００ｃｃ、塩を少々（小さじ１）、半分に折ったパスタを１分の圧力鍋による煮込みで、2人前のパスタを茹でられます。
レシピ番号８６
なお、沸騰までに数分掛かるので、パスタが茹で上がるまでの時間はスイッチを入れてから5分程度です。
ホットクックなら水を１リットル入れ、まぜユニットを設置して「めんゆで４」でパッケージの時間（３分）を設定 報知音で蓋を開けてパスタの麺を入れる
茹で上がった時に、オリーブオイル（小さじ1.5）をかけるとパスタがくっつかない。
スパゲッティ ... 4人前で乾麺320〜400ｇ程度
※一人80ｇで普通、一人100ｇで多めという目安。
お湯 ... 4人前ゆでるなら4L
塩 ... 4Lに対して大さじ2と1/2（約40ｇ） 300ccなら小さじ１
2022年8月9日
今回は３人分で作る事にしました。
家庭菜園のトマトがあったので、生のトマトを使う事にしました。
材料（３人分）
玉ねぎ（みじん切り） 1 個 150ｇ
にんじん（みじん切り） 1 本 150ｇ
にんにく（チューブ） 3ｃｍ
合びき肉 206g
トマト ２個 300g
薄力粉 大さじ1強
ケチャップ ：大さじ3 塩分0.675ｇ
オリーブオイル 小さじ2.5
コンソメ（顆粒） 小さじ1.5 塩分1.77ｇ
ウスターソース 小さじ1.5 塩分0.63ｇ
赤ワイン 75cc 余っていたので加えた
砂糖 小さじ1.5
日本酒 大さじ2.5
塩、こしょう 各少々 塩分は総重量の0.6％ 小さじ2/3
ローリエ １枚
総重量 １０１３ｇ
適正塩分 ６ｇ
使用塩分 ３.０７５ｇ＋塩２.９２８ｇ（小さじ２/３）
ラ・ムーで牛豚のひき肉２０６ｇ（１００ｇ９５円）１９５円を購入しました。
輸入肉です。
面倒なので、トマト、ニンジン、タマネギを全部まとめてフードプロセッサーにかけました。
残り全部をホットクックの内鍋に入れて混ぜて、混ぜユニットを装着し
自動 1-19
１２分の余熱がありました。
ちょっと、味が薄めでしたが、美味しかったです。
麺ゆで
乾麺２４０ｇ（１.６ｍｍ７分ゆで）を使ったのですが、クッキングプロで、水３００ｃｃ、塩を少々（小さじ１）、半分に折ったパスタを入れてみたのですが、パスタに水が浸っていない部分が多かったので、水を加えました。
レシピ番号８６
なお、沸騰までに数分掛かるので、パスタが茹で上がるまでの時間はスイッチを入れてから5分程度だと思っていたのですが、残り４１分の表示がありました。水を加えた影響だと思います。
でも出来上がりの表示は１７分でした。
結果的に、多め水を入れたのに、水分はほとんど残っていませんでした。
オリーブオイル（小さじ1.5）をかけて混ぜました。
麺のゆで加減は、ちょうど良かったのですが、固まった状態で茹で上がった部分が多かったです。
ほぐすのに、手間がかかりました。
入れる時に、パスタをばらしておく必要があるようです。
それと水も多めに入れた方が良いようです。
量は充分すぎるほどでした
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