ネットで購入した牛すじ加熱ボイルカット済冷凍太すじロース部分が残っていたので、なにか美味しい食べ物が無いかなと探していて見つけたレシピを試してみました。
牛すじ丼 1人分
ご飯 260g(どんぶり並盛)
牛すじ加熱ボイルカット済冷凍太すじロース部分 100ｇ
玉ねぎ 30g
こんにゃく 20g
にんにく 1/2片
塩 ひとつまみ
サラダ油 少々
タレ
醬油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醬 大さじ1
顆粒昆布だしの素 小さじ1/2
にんにくチューブ ３ｃｍ
しょうがチューブ ３ｃｍ
温泉卵 1個分 65℃ 1時間
玉ねぎは1㎝幅の薄切りにして水にひたしておく。
にんにくは薄切りにしておく。
こんにゃくは塩でもんで2分沸騰。
ボウルにタレを混ぜておく。
１ 牛すじ加熱ボイルカット済冷凍太すじロース部分と水で
ホットクック 手動 煮物 混ぜない ２時間30分
２ タレと牛すじ加熱ボイルカット済冷凍太すじロース部分とこんにゃくを
ホットクック 手動 煮物 混ぜる 30分
３ フライパンにサラダ油を薄く引き、先に玉ねぎ・にんにくを加え塩を軽くふり、強火で焼き色がつくまで炒める。
4 ３を２に加え、さっと煮詰めて絡めたら、ご飯をよそったどんぶりに盛り付け、温泉卵を添える。
ちょっと辛めだけど、とても美味しかったです。
牛すじ太すじロース部分の食感は最高で丼には最適でした。
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