俊のきまぐれ料理

お化けきゅうりの煮物

知人から、超特大のお化けキュウリをいただいたので、煮物にして食べました。

お化けキュウリ　１本　600ｇ（種をとったら400ｇになった）
醤油　大さじ２ 弱
みりん　大さじ２弱
砂糖　大さじ２弱
水　４００ cc
だしの素　１袋（４ｇ）


1.　キュウリの皮をピーラーで８～９割程度剥く
きゅうりを半分に切って種を取り出し、2ｃｍくらいの幅に切る。
種を取ったら６００ｇが４００ｇになった。





2.　ホットクックの内鍋にキュウリがひたひたになるまでの水（４００ｃｃ）を入れて計量する。
水とキュウリの重さの合計の3.12％（大さじ2弱）の醤油と同量のみりん（大さじ2弱）と砂糖（大さじ2弱）を入れて、だしの素（１袋４ｇ）を入れる。



ホットクック　手動で作る・・・煮物を作る(まぜない)・・・6分・・・スタート

冷やして食べる



美味しかったです。
でも皮は全部剥いた方が良いです。
加熱時間は、もっと長くても良さそうです。
厚さは１.５ｃｍ程度で良いと思います。


参考
https://cookpad.com/recipe/5820496