俊のきまぐれ料理

ホットクックで出来るレシピで人気の上位に豚丼があったので作ってみました。

ホットクックで豚丼の基本情報

材料（４人分）

豚肉バラ（うす切り　１口大に切る）：260g
玉ねぎ（うす切り）：小1個　200ｇ

調味料

醤油：大さじ5
酒：大さじ5
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
にんにくチューブ：８cm
しょうがチューブ：８cm

総重量　６７０ｇ
適正塩分　４.０２ｇ
使用塩分　１２ｇ

料理法

1.　玉ねぎを内鍋の底に敷きます。
2.　その上に豚バラ肉をのせます。
3.　上から調味料を加えます。
　　　ホットクック　手動　煮物　混ぜる　15分
4.　紅ショウガをかける

参考
https://indoor-enjoylife.com/hotcook-porkbowl/


2022年8月7日　ホットクックで豚丼

今回は３人分で作りました。

豚肉バラ（うす切り）はラ・ムーで１８７ｇ（１００ｇ１４９円）２７８円で購入しました。特売で国産がアメリカ産より安かったです。



温泉卵を加えることにしました。

材料（３人分）

豚肉バラ（うす切り　１口大に切る）：187g
玉ねぎ（うす切り）：小1個　150ｇ
卵　３個

調味料

醤油：大さじ4
酒：大さじ4
みりん：大さじ１.５
砂糖：大さじ１.５
にんにくチューブ：６cm
しょうがチューブ：6cm


総重量　５１０ｇ
適正塩分（０.６％）　３ｇ
使用塩分　９.６ｇ

温泉卵はホットクックに卵と、卵が全部浸る程度の水を入れ
　手動　発酵　６５℃　１時間　で作りました。
終了後に、すぐに取り出しました。

1.　玉ねぎをホットクックの内鍋の底に敷きます。
2.　その上に豚バラ肉をのせます。
3.　上から調味料を加えます。

ホットクック　手動　煮物　混ぜる　15分
　　余熱に９分かかりました。

4.　紅ショウガと温泉卵をかける

味は濃いめでしたが、とても美味しかったです。
豚バラ肉はもう少し多めでも良かったと思いました。
温泉卵を加えたのは大正解でした。
温泉卵は、ちょうど良い感じで出来ていました。

定番の料理になると思いました。

2022年12月5日　クッキングプロで豚丼

ホットクックで豚丼を作ったら、とても美味しかったです。
今回ホットクックで作る料理がダブったので、豚丼をクッキングプロで作ってみました。
今回は１人分で作りました。

材料（１人分）

豚肉バラ（うす切り　１口大に切る）：80g
玉ねぎ（うす切り）：小1/3個　50ｇ
卵（温泉卵）　１個

調味料
醤油：小さじ4
酒：小さじ4
みりん：小さじ１.５
砂糖：小さじ１.５
にんにくチューブ：２cm
しょうがチューブ：２cm

1.　玉ねぎをクッキングプロの内鍋の底に敷きます。
2.　その上に豚バラ肉をのせます。
3.　上から調味料を加えます。
　　　　クッキングプロ　手動　圧力調理　２分



4.　紅ショウガと温泉卵をかける



温泉卵はホットクックに卵と、卵が全部浸る程度の水を入れ
　手動　発酵　６５℃　１時間　で作りました。
終了後に、すぐに取り出しました。

とても美味しかったです。