家にある野菜をいろいろ使える温野菜サラダを使ってみました。
材料（４人分）
卵（温泉卵） ４
野菜 ４００ｇ程度
A. オリーブオイル 大さじ3
A. 塩 小さじ1/8（ひとつかみ）
A. バルサミコ酢 50ml
粉チーズ 大さじ１
パセリみじんぎり 適量
野菜
ブロッコリー、キャベツ（大きなくし形、ざく切り）、ニンジン（８mm輪切り、乱切り）、タマネギ（８等分）、じゃがいも（４等分）、かぼちゃ（８mm幅の薄切り）、ナス（５mm程度の薄切り）、さつま芋（１cmくらいの厚さの輪切り １/４、１/２切り）、大根（５mm幅の銀杏切り）、ズッキーニ（８mm幅の輪切り）、もやし、ほうれん草、スナップエンドウ、枝豆の豆、ミニトマト（４等分）、カリフラワー、きゅうり（１口大の乱切り）、とうもろこし（３ｃｍ輪切り）
ホットクック本体に内鍋をセットし、水を200ml注ぎます。
内鍋に蒸しトレイ
内鍋に水気が付いた野菜を入れ（網の容器に入れるのが良い）
手動 蒸す １５分
出来上がった温野菜を盛り付けて、温泉卵を割り落とし、ドレッシングと粉チーズをかける。
温泉卵はホットクックの低温調理で作ります。
手動 発酵5 ６５℃ １時間
で、終了後すぐに冷水で冷やします。
2022年8月15日
今回３人分で作ってみました。
家にある野菜をかたっぱしに使いました。
金網のボウルは１００円ショップで購入しました。
材料（３人分）
卵（温泉卵） ３
野菜各種 ３６０ｇ
A. オリーブオイル 大さじ２
A. 塩 小さじ1/10（ひとつかみ）
A. バルサミコ酢 大さじ２
粉チーズ 大さじ３/４
パセリみじんぎり 適量
温泉卵はホットクックの低温調理で作ります。
全体が水につかる程度の水を入れて
手動 発酵5 ６５℃ １時間
で、終了後すぐに冷水で冷やします。
野菜
ニンジン（皮を剥いて８mm輪切り）、じゃがいも（皮を剥いて４等分）、ナス（５mm程度の薄切り 塩水に１０分程度浸す）、さつま芋（１cmくらいの厚さの輪切り）、きゅうり（１口大の乱切り）、とうもろこし（1.5ｃｍ幅に切る）,夕顔（綿と種と皮を除去し５ｍｍ厚さの１口大）
なすは、あく抜きのため塩水に１０分浸しました。
きゅうり、にんじん、夕顔は変色防止で塩水に１０分浸しました。
じゃがいも、さつまいもは１０分水にさらしました
Ａを混ぜてドレッシングを作る。
ドレシングを味見したら、あまりにも酸っぱかったので、砂糖を小さじ１とフルーツジュースを入れて薄めました。
ホットクック本体に内鍋をセットし、水を200ml注ぎます。
内鍋に蒸しトレイ
内鍋に水気が付いた野菜を入れ（網の容器に入れるのが良い）
ホットクック 手動 蒸す １５分
余熱に１０分かかりました
出来上がった温野菜を盛り付けて、温泉卵を割り落とし、ドレッシングと粉チーズをかける。
他のサイトも参考にドレッシングを作ってみました。
やっぱり塩っぱいので、フルーツジュースを加えて味を薄めました。
味噌 大1
砂糖 小1/2
酢 大1
サラダ油 大1
ゴマ油 小1
温野菜サラダは温かいままで食べます。
量は３人で３６０ｇでも、ちょうど良かったです。
ドレッシングは味噌が入ったほうが美味しかったです。
温野菜は味が薄いので、ドレッシングは濃くても大丈夫そうです。
フルーツジュースで薄めなくても良かったかもしれません。
ニンジンは、温野菜には向いていないと思いました。
じゃがいもは、もうちょっと薄めに切った方が良さそうです。
さつまいもは、特に美味しかったです。
かぼちゃもあったほうが良さそうです。
トマトも入れれば良かったです。
2022年12月5日
今回は、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃとゴールデントリオで温野菜を作りました。
１人分です。
材料（１人分）
卵（温泉卵） １
野菜各種 １３５ｇ
じゃがいも（皮を剥いて１ｃｍくらいの厚さに切る）、さつま芋（１cmくらいの厚さの輪切り）,かぼちゃ（うす切り）
じゃがいも、さつまいも、かぼちゃは１０分水にさらしました
ホットクック本体に内鍋をセットし、水を200ml注ぎます。
内鍋に蒸しトレイ
内鍋に水気が付いた野菜を入れ（網の容器に入れるのが良い）
ホットクック 手動 蒸す １５分
余熱に１０分かかりました
ドレッシング
赤味噌 小さじ２
白味噌 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
かぼちゃとさつまいもと較べるとじゃがいもは地味な味です。
じゃがいもだけ塩をふったほうが良さそうです。
ドレッシングは少し薄めたほうが良いです。
2022年12月8日
今回、電子レンジ５００W３分で温野菜を作ってみました。
やっぱり、ホットクックで蒸した方が何倍も美味しいです。
じゃがいもに、少し塩をふったら随分美味しくなりました。
ドレッシングにフルーツジュースを加え、味を薄めたら随分美味しくなりました。
温泉卵は、必須ではなく、無くても大丈夫そうです。
2022年12月10日
今回、さつま芋（１cmくらいの厚さの輪切り）,かぼちゃ（1cmうす切り）、とうもろこし（１.５ｃｍ幅）で作りました。温泉卵は無しです。
さつまいもは１０分水にさらします。
とうもろこしは冷凍してあったものを使ったのですが、解凍後はつぶれたりして切りにくいので、冷凍の時に電気ノコギリで切りました。
ホットクック本体に内鍋をセットし、水を200ml注ぎます。
内鍋に蒸しトレイ
内鍋に水気が付いた野菜を入れ（網の容器に入れるのが良い）
ホットクック 手動 蒸す １５分
余熱に１０分かかります。
ドレッシング
赤味噌 小さじ２
白味噌 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
酢 大さじ3/4
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
フルーツジュース 大さじ２
最初、ドレッシングをかけないで食べました。
サツマイモとトウモロコシは甘くて美味しかったけど、カボチャは物足りなさを感じました。
食感は、ホットクックで蒸した方が良いけど、素材の甘みは電子レンジのほうが良くでるようです。
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