2022年12月5日
白菜が余ったので、レシピを検索したら、サラダが簡単にできて美味しいという事なので作ってみました。
白菜 １/８カット（２５０ｇ）
A. 和風だしの素 ４ｇ１袋
A. 砂糖 大さじ１/２
A. 塩 小さじ１/６ 0.8ｇ
マヨネーズ 大さじ１強
胡椒 少々
すりごま 大さじ１/２
かつお節 １袋
白菜を１ｃｍ幅の千切りする（葉が大きい場合は縦半分に切る）
Ａを合わせておく
白菜を芯の部分は最初から入れて、沸騰してから柔らかな部分を入れ、２分程度お湯で茹でて、ザルに上げて、粗熱がとれたら水気を絞る
ボウルに白菜とＡを入れて揉みながら混ぜ、しばらく放置
再び手で絞って、マヨネーズとすり胡麻を加えて混ぜる
かつお節を加えて、さっと混ぜる
とても美味しかったです。
かつお節は、量を減らしても大丈夫そうです。
参考
https://cookpad.com/recipe/291192
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