俊のきまぐれ料理

その後、水気を切っておきます。

1.　下処理したお米をホットクックの内鍋に入れる
2.　玉ねぎとベーコンを入れる
3.　トマト水煮缶を入れ、にんにく、バター、コショウ少々を入れます。最後に水100ccと塩4.5gを入れます。
4.　ホットクック　手動　煮物　混ぜる　20分
5.　終了後10分蒸らす
6.　よくかき混ぜ、溶けるチーズをまぶす

2023年2月4日

今回1人分で作りました。

無洗米：50ｇ＊普通の白米でもOK。
玉ねぎ：20g ＊粗目のみじん切り。
トマト水煮缶：1/3缶　130ｇ　
ベーコン：約20g ＊1～2cmうす切り。
溶けるチーズ：12g　＊お好みで

調味料

にんにく：小さじ1/3
水：30ml
こしょう：少々
バター：5g　
塩：1.5g

普通のお米の場合、最初はお米が全部浸るくらいに水を入れ、手で軽くお米を2～3回転させ（約10秒）たら、素早く水を全部捨てます。
２回目からは、ほとんど水の無い状態で、一定のスピードで同じ方向に20回ほど、お米の摩擦を利用しながらシャカシャカとかき回す。
水を入れ、底を混ぜてから白く濁った水を捨てる。
「水の取り替え」は2回ぐらい行い、合計3回（２，３，４回目）程度研ぐ
炊飯釜でお米を研いで、３０分ほど浸水させておき(水加減は少なめで)、その後、水気を切っておきます。

調理法

1.　普通の白米の場合は、水で洗った後そのまま入れる
2.　玉ねぎとベーコンを入れる
3.　トマト水煮缶を入れ、にんにく、バター、コショウ少々を入れます。最後に水30ccと塩1.5gを入れます。



4.　ホットクック　手動　煮物　混ぜる　20分
　　　予熱は１０分程度でした。
5.　終了後10分蒸らす
　　　試食したら米が硬かったので、水を３０ｃｃ加えて温め直しをしました。
　　　ちょうど良い炊き加減になりました。
6.　よくかき混ぜ、溶けるチーズをまぶす



まあ美味しくはなりました。
でもリピートは無いです。トマト味は好きでは無いのかもしれません。
お米の量は、もっと多くても良いと思いました。