俊のきまぐれ料理

JAのほがらか村で朝採れのトウモロコシが売られていたので買ってきました。
ゴールドラッシュという品種でスイートコーンの一種らしいです。



粒が大きくて皮が薄く、そのまま生で食べられるそうです。
糖度は平均18度程度でものすごく甘いメロンやりんご、ぶどう、柿と同等の甘さということです。
中くらいの大きさの２本で４２０円でした。

とうもろこしは、収穫してから、徐々に糖度が落ちてくるので、早めに調理する必要があります。

通常は茹でたり焼いたりして食べますが、蒸したほうが、実に含まれる糖が逃げ出すことがなく、栄養も残りやすくなるということなので、ホットクックで蒸すことにしました。

とうもろこしの皮とひげをとって、

内鍋に、蒸し板を置いて、２００ｃｃの水を入れて
手動　蒸す　１０分　加熱で
あとは放置です。



温かいうちに食べましたが、とても美味しかったです。

2023年7月2日

ホットクックKN-HW10Eで冷凍とうもろこしを蒸してみました。
１００ｃｃの水を入れて、蒸し板の上に冷凍とうもろこしで自動で温野菜（241）です。
調理時間は15分でした。

冷凍でも自動温野菜（241）で蒸せました。
でもビチャビチャしていました。