山菜ミックスで炊き込みご飯

山菜ミックスを使って簡単に五目御飯が出来ることを知って作ってみることにしました。

ラ・ムー　山菜ミックス　１６０ｇ　９８円で購入しました。

材料（2合分）　茶碗4~6杯分

お米　2合　約300g
山菜ミックス(水煮)　130g
油揚げ（細切り）　1枚
★だしの素（粉）　小さじ1
★醤油　大さじ1.5
★みりん　大さじ1

御飯を自分で炊いたことが無かったので、ご飯の炊き方から調べました。

最初はお米が全部浸るくらいに水を入れ、手で軽くお米を2〜3回転させ（約10秒）たら、素早く水を全部捨てます。
２回目からは、ほとんど水の無い状態で、一定のスピードで同じ方向に20回ほど、お米の摩擦を利用しながらシャカシャカとかき回す。
水を入れ、底を混ぜてから白く濁った水を捨てる。
「水の取り替え」は2回ぐらい行い、合計3回（２，３，４回目）程度研ぐ

炊飯釜でお米を研いで、20分ほど浸水させておく(水加減は少なめで)
山菜は水洗いしてザルで水切り
油揚げは細切りに

お米に、★調味料を入れて、2合の目盛になるように水を調整して、よく混ぜる
上に油揚げ、山菜、を乗せて普通モードで炊飯

炊けたら、ざっくり混ぜて出来上がりです。
１時間程度で出来るようです。

2022年7月3日

材料（2合分）　茶碗4~6杯分

お米　2合　約300g
山菜ミックス(水煮)　130g
味付けメンマ（残っていたので）　50ｇ
油揚げ（乾燥）　13g
★かつおだし　4ｇ
★醤油　大さじ1.5
★みりん　大さじ1

味付けメンマが残っていたので、入れることにしました。

スーパーに油揚げ１枚が無かったので、油揚げ（乾燥）を使いました。
通常の５枚分入っていますが、賞味期限が半年あるのが良いです。普通の油揚げは消費期限は数日です。９８円でした。
そのまま炊飯器に入れて炊けば良いようです。