俊のきまぐれ料理

キュウリが家庭菜園でいっぱいできたので、スープにしました。

ウェイパーは業務スーパーで購入したものが残っていたので使いました。
ウェイパーは５００ｇで７５３円でした。
ウェイパーは炒め物やスープに威力満点なので購入しても損はしません。



薄切りベーコンはラ・ムーで３７ｇ入り３袋１７０円を購入しました。１袋に５枚入っています。

材料（4人分）

きゅうり　２本
薄切りベーコン　４枚
コーン（余っていたので）　50ｇ
(A)水　６００ｃｃ
(A)ウェイパー　大さじ１
片栗粉　大さじ１.５
片栗粉溶き用の水　大さじ３
塩コショウ　少々　小さじ１/４程度から調整
ごま油　大さじ１
溶き卵　２個


1.　きゅうりはヘタを取り、ピーラーで横長で薄切りにします。薄切り薄切りベーコンは1cm幅に切ります。
2.　鍋にごま油を熱し、1の薄切りベーコンを入れて中火で炒めます。焼き色がついたら1のきゅうり、コーン、(A)を加えて一度煮立たせます。
3.　スロークッカーで保温
4.　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5.　塩コショウで味を整えます。
好みでごま油かラー油をたらします。
6.　溶き卵を高いところから垂らします。


2022年7月3日

今回は豚耳を３時間煮込んだ煮汁があったので水の替りに使う事にしました。
一晩冷蔵庫に保存したら、全体が完全なゼリー状態になっていました。

煮汁が味にどう影響するか分からなかったので、先に味付けを調整することにしました。
煮汁を加熱して、ウェイパー小さじ１を加えて、塩コショウ小さじ１/４で味を調整しました。

材料（４人分）

豚肉の茹で汁　450cc
水　150cc
きゅうり　２本
コーン　50ｇ
薄切りベーコン　５枚
ウエイパー 　小さじ1杯
玉子（溶き）　 ２個
☆片栗粉 　大さじ1杯
☆水（片栗粉と同量）　 大さじ1杯
塩コショウ　小さじ１/４
■ トッピング用
ごま油(仕上げ用)  １人分につき、１滴
ブラックペッパー 　少々
ネギ（小口切り）　１０ｃｍ

1.　きゅうりはヘタを取り、ピーラーで横長で薄切りにします。薄切り薄切りベーコンは1cm幅に切ります。



2.　鍋にごま油を熱し、1の薄切りベーコンを入れて中火で炒めます。焼き色がついたら1のきゅうり、コーン、(A)を加えて一度煮立たせます。



3.　スロークッカーで保温　１時間半
4.　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけました。
5.　溶き卵を高いところから垂らします。



実際に食べてみましたが、加熱時間が長すぎて、きゅうりが、ほとんど解けてしまいました。
コーンの量は、ちょうど良かったようです。
不味くはないけど、美味しくは無かったです。
リピートはありません。

砂糖　小さじ１
酒　大さじ１
を加えると良いようです。

参考
https://www.kurashiru.com/recipes/3e5be318-3d80-4702-b754-09ed07a30c6a