俊のきまぐれ料理

前回、ホワイトチョコレートのムースを作ったのですが、美味しかったけど１個２００円もかかったので、安くても美味しいムースが作れないかと思い、カスピ海ヨーグルトのムースを作ることを思いつきました。
カスピ海ヨーグルトは自作してるし、ミックスベリーもラム酒も残っているので、ちょうど良かったです。

ラ・ムーで生クリーム（200ml）２９８円を購入しました。



ミックスベリー（150ｇ）２１４円はマックスバリューで売られていました。



材料  （ 4 人分 ）

カスピ海ヨーグルト　300g
砂糖　大さじ4
生クリーム　200ml
粉ゼラチン　小さじ1
水　大さじ4（60cc)
レモン汁　小さじ2
ミックスベリー　40ｇ
ラム酒　少々


1．ザルにキッチンペーパーを敷き、ボウルの中に置き、カスピ海ヨーグルトを入れる。冷蔵庫で約30分置く。

2．ボールにカスピ海ヨーグルトと砂糖、生クリーム、レモン汁を入れて混ぜる。

3．耐熱皿に粉ゼラチンと水とラム酒を混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒加熱して完全に溶かす。

4．ボールに3を加えて、すぐ泡立て器でよく混ぜる。
時間を空けるとゼラチンが固まってゼリーになってしまう部分ができます。
泡立て器を動かしたまま、上のほうに移動させすぎると、周りに飛び散るので注意しましょう。

5．カップに入れ、冷蔵庫で約1時間以上冷やし、かためる。



ベリ－ミックスが残っていたので、上に乗せました。



量は十分すぎるくらいありました。

美味しかったです。
でも、砂糖はもっと増やした方が良いと思いました。

参考
https://cookpad.com/recipe/5228827
https://cookpad.com/recipe/1140960