生クリームどら焼き

2024年8月4日

茹で小豆をたくさん作って余ったので、生クリームどら焼きを作りました。
生クリームはらくらくホイップを使いました。２２０ｇ２１３円でした。
そのまま絞って使えるし保存も効くので便利です。

ホットケーキミックスでどら焼き　４～５個

ホットケーキミックス　１５０ｇ
卵　１個
砂糖　大さじ１.５
みりん　大さじ１.５
はちみつ　大さじ２
牛乳　１００㏄

あんこ　２００ｇ程度
ホイップクリーム　適量

1　卵、砂糖、はちみつ、みりんをボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
　　よく混ぜたら牛乳を入れ、ミックスを入れ混ぜる

2　フライパンを中火で温める。　充分に温めたら、火を弱火にする。

3　少しだけ油を引く（テフロン加工のフライパンだと油は不要）。
　　4つに折った濡れ布巾の上にフライパンをのせ、５秒ジュッと底を冷ます。

4　フライパンを再び弱火で加熱し、1をおたまですくって、高い位置から、好みの大きさに（大さじ1杯半ほど）なるだけの量を、落とします。(丸くなるコツです)

5　プツプツと生地に穴が開いてきたら（１分３０秒程度）、ひっくり返してから１０秒で取り出す。

6　5にあんこをのせて、ホイップをかけ、２枚で挟みます。

7　保存は、１個ずつラップに包みます。

衣をきれいに焼くのに苦労しましたが、慣れると簡単にできるようになりました。
おいしかったです。
ホイップは多めに入れた方が良さそうです。
練乳を入れると、もっと美味しくなりそうです。

2024年8月13日

ホットケーキミックス　１５０ｇ
卵　１個
砂糖　大さじ１.５
みりん　大さじ１.５
はちみつ　大さじ２
牛乳　１００㏄

あんこ　２００ｇ程度
ホイップクリーム　適量
練乳　適量

練乳を加えて、ホイップも多めにして作ってみました。
生地を焼くのは、随分上手になりました。

美味しく出来ました。
少しだけ焦げくささを感じました。加熱１分３０秒は長すぎかもしれません。

参考
https://cookpad.com/recipe/1083654