俊のきまぐれ料理

きゅうりが大量に採れたので、きゅうりを使った料理を探しました。

材料（副食で4人分）

きゅうり 　2本
オリーブオイル 　大さじ1
カレー粉 　小さじ1
レモン汁 　小さじ1/2
粉チーズ 　小さじ2
ブラックペッパー 適量

1.　きゅうりを叩いて、表面の半分、皮を削り、きゅうりを縦に４つに切り、横に４つに切る。

2.　きゅうりを塩でもみ１０分おいておき、水分をよくしぼる

3.　フライパンにオリーブオイルを加えて強火にかける。

4.　きゅうりを1分炒める。（長い時間焼くのはダメです）

5.　カレー粉を加えたら全体をさっと混ぜ、ボウルに入れる。

6.　レモン汁と粉チーズを混ぜ合わせて皿に盛り、ブラックペッパーをかける。




食べてみましたが、美味しかったです。
今まで試したきゅうりの炒め物の中では一番おいしかったです。

参考
https://oceans-nadia.com/user/85621/recipe/433747