俊のきまぐれ料理

材料(2人前)

鶏むね肉（スライス）　250g
キャベツ　250g
(A)しょうゆ　大さじ1
(A)みそ　小さじ1
わさび　大さじ1
サラダ油　大さじ1

1. 　キャベツを一口大に切ります。
2. 　鶏むね肉を一口大に切ります。
3. 　中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4. 　1を入れて、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
5. 　(A)を入れて中火で炒め合わせ、鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火を止めます。
6. 　わさびを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。


2022年9月18日

材料(３人前)

鶏むね肉（スライス）　360g
キャベツ　300g
(A)しょうゆ　大さじ1.4
(A)みそ　小さじ1.4
わさび　大さじ1
サラダ油　大さじ1

1. 　キャベツを一口大に切ります（手切り）。



2. 　鶏むね肉を一口大（５ｍｍ程度厚さ）に切ります。



3. 　中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4. 　1を入れて、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
5. 　(A)を入れて中火で炒め合わせ、鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火を止めます。
6. 　わさびを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。



炒める時に、鶏肉の生煮えを避けるため、長く加熱し過ぎました。
フライパンから溢れるくらいのキャベツが、随分小さくなってびちゃびちゃになってしまいました。失敗です。
もともと鶏むねって、サラダチキン以外は、あまり美味しくないというのが正直な感想です。
リピートは無いかな・・・・

参考
https://www.kurashiru.com/recipes/cb9c2f2f-a894-4e1b-bfdf-acdfd60ff308