俊のきまぐれ料理

材料（3人分）

じゃがいも    200ｇ
玉ねぎ    1/4個
ベーコン（あれば）
オリ－ブオイル　小さじ１
成分無調整豆乳   300cc
塩    少々
粗挽き黒こしょう　    適宜

A.　水    150cc
A.　コンソメ 1個

じゃがいもは、1.5ｃｍ角の角切りにし水に浸けてあく抜きする。
玉ねぎは薄切りにする。ベーコンと一緒にオリーブオイルで炒める。
鍋にＡとじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れて煮たて、火が通ったら豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調え器に盛る。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

2022年9月18日

今回は３人分でクッキングプロを使って作りました。

じゃがいも    200ｇ
玉ねぎ    1/4個
ベーコン　35ｇ
オリーブオイル　小さじ１
成分無調整豆乳   300cc
塩    少々
粗挽き黒こしょう　    適宜
ドライパセリ

A.　水    150cc
A.　コンソメ 1個

1.　じゃがいもは、皮を剥き、1.5ｃｍ角の角切りにし水に浸けてあく抜きする。
玉ねぎは薄切りにして水に浸してアクを抜き、その後、水切りしておく。



クッキングプロの内鍋に、オリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもの順に入れて、３分炒める。



鍋にＡを加えて加圧調理５分。
終了後、豆乳を加えて１分煮込む。
塩で味を調え器に盛る。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

塩は、３つまみほど入れました。
最後にドライパセリをふりました。



美味しく出来ました。
牛乳を使ったスープと較べても、全く遜色ないと思いました。

参考
https://recipe.radishbo-ya.co.jp/detail/10170/